Vol.16  魚のＤＨＡ／ＥＰＡ、機能性が最高評価

成分の機能性評価結果

• 成　分	機　能	総合評価
  ｎ?３系脂肪酸 （オメガ３）	心血管疾患リスク低減（ＥＰＡ／ＤＨＡ）	A
  	血中中性脂肪低下作用（ＥＰＡ／ＤＨＡ）	A
  	血圧改善作用（ＥＰＡ／ＤＨＡ）	C
  	関節リウマチ症状緩和（ＥＰＡ／ＤＨＡ）	A
  	乳児の成育、行動・視覚発達補助（ＥＰＡ／ＤＨＡ）	B
  	うつ症状の緩和と発生率低下（ＥＰＡ／ＤＨＡ）	C
  	心血管疾患リスク低減（αリノレン酸）	B

• 消費者庁「食品の機能性評価モデル事業」の結果報告から作成

　

　６段階評価（Ａ＝機能性について明確で十分な根拠がある、Ｂ＝機能性について肯定的な根拠がある、Ｃ＝機能性について示唆的な根拠がある、Ｄ＝機能性について示唆的な根拠が少数ながら存在するが不十分、Ｅ＝ヒトでの効果確認例がなく、根拠レベルの評価不能、Ｆ＝機能性について否定的な根拠がある。あるいは、根拠情報とみなせるものがほとんどない）（評価Ａ?Ｃ：対象が日本人で肯定的結果があり、作用機序が明確に説明できるもの）

医学現場で注目

　魚食大国として日本は、早くから魚の機能性について研究が進められてきた。中でもＤＨＡ／ＥＰＡは、動脈硬化の予防など諸効果が発表されており、今回の事業結果が、“特筆すべき機能成分”との裏付けを強調した形だ。東京海洋大学の矢澤一良特任教授は、「神経系、循環器系、炎症系について、ほかの成分と比較しても、効用効果は高い」と評価する。

　米国を筆頭に海外では健康や美容効果の点からも、魚・サプリメントの消費が伸びている。日本ではどうか。ＤＨＡ／ＥＰＡ市場は成熟しているとの見方はあるが、昨今の健康・美容ブームにこの結果を加味すれば、市場再沸の可能性は高い。 　魚の機能性については現在、サプリメント関連からの発信が先行している。だが、日本には「魚を食べると頭がよくなる?♪」の歌などが、広く国民への周知を成し遂げた土壌があり、これを逃す手はない。加工・販売サイドが水産物の機能性について、認識を新たにすれば、消費者への販促ツールとなり得るのではないだろうか。

[日本水産] ＥＰＡの機能性の高さをよりアピール

　ＥＰＡの分野においては世界でもパイオニアの存在である日本水産は、疫学調査が行われた１９６０年代の結果に早くから注目し、大学の医学部や製薬会社との共同研究を行ってきた。高濃度のＥＰＡを抽出、精製することに成功した同社は、医薬品の原料として、また、健康食品として取り組みを拡大してきたが、今後さらに増えると予想される心血管系疾患を予防するためにも、よりＥＰＡを摂取しやすいサプリメントや飲料の開発を早くから進めている。

　今後は水産売場でもパネルなどを使ってＥＰＡそのものの機能性の高さをアピールしていく。

[マルハニチロＨＤ] トクホ表示などでＤＨＡの情報発信

　マルハニチロホールディングス（ＨＤ）はＤＨＡが中枢神経系の機能に大きな役割を果たしているのではないかと考え、世界に先駆けてラットを用いた学習試験に着手し、１９８８年に結果を公表した。 　同社としては、乳幼児や若者、働き盛り、高齢者などライフステージによりＤＨＡの機能性が区分されることから、トクホ表示などを通じて情報発信を行っていきたいとしている。

　また、魚がもつさまざまな栄養素の紹介や魚の加工品（魚肉ソーセージ、缶詰）の簡単クッキングといった食育イベントの開催など、今後も消費者に対し、水産の機能性の高さをアピールしていく。

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