漁師は朝が早い。父の仕事を手伝おうと思うと、とにかく早起きがいちばんのハードルになる。なぜそんなに早く起きる必要があるのかと、最初は不満に思っていた。「働き方改革しなよ」なんて軽口をたたいたくらい…

　これまで３回にわたり（株）ハチカンの歩みや工場の概要を説明してきたが、最終回は松島和浩社長とニッスイ家庭用食品部の熊谷賢一部長が語った展望を紹介していく。　松島社長は今後について「現場から新商品や…

　前回は冷凍食品第１工場の冷凍グラタンがどのようにできるのか説明した。第３回は冷凍食品第２工場に専用レーンが設けられている冷凍焼きおにぎりに加え、冷凍食品工場の向かいに位置する常温食品工場で缶詰・ビ…

　曽野綾子さんが２月下旬亡くなった。９３歳。小説家、評論家などとして人気は高い。水産業界と接触が少し濃くなったのは、日本船舶振興会（日本財団）の会長に就いてからだろうか。　曽野さんの夫の三浦朱門さん…

農林水産政策研究所　梶脇利彦　全国の漁村で洋上風力発電をめぐる議論が進んでいます。ただ、地先の海で漁業を営んでいる沿岸漁業者が、時代の寵（ちょう）児となった？洋上風力という新たな海の開発行為により、…

　今回の（株）ハチカンの取材では時間が限られる中でも冷凍グラタン、冷凍焼きおにぎり、缶詰、ビン詰のサケフレークの製造工程を視察することができた。第２回では２００８年に竣工した冷凍食品第１工場（３階建…

　世界で水産・食品事業を展開し日本を代表するグローバル企業、ニッスイグループ。直営・グループ含め１１の国内生産拠点（協力工場除く）のうち、常温・冷食、大量生産から小ロットまでバラエティー豊かな製品を…

　またひと月以上空いてしまった。困ったものだ。言い訳に聞こえるかもしれないが、その間、とても心配なことにかかりっきりでいた。　昨年末、北海道の友人からもらった図を下記に示す。これは宇宙航空研究開発機…

　許可漁業第３班では、イカ釣り漁業、北太平洋サンマ漁業などの指導・監督や経営の改善・安定、許認可などの仕事をしている。魚種名から分かるように、近年は著しい不漁に伴い、経営が厳しい漁業ばかり。「現状の…

　シラス干は、秋漁不漁により各流通段階で在庫が逼（ひっ）迫する中、３月４週目から高知、宮崎から新物が一定数入荷し継続していることから、品薄による急騰という最悪の事態は回避できた。それでも在庫状況は悪…