魚商材

　全国すり身協会（会員５社）が２５日に発表した４月の北海道産陸上スリ身生産は、依然としてスケソウにおいて主要漁場の水揚げが振るわず低調だった。出荷も落ち込んだが、生産量を上回ったため月末在庫がさらに…

　中国税関総署の統計によると、中国が４月に輸入したサケ・マス製品は主力の生鮮アトランティックサーモンが頭打ちとなり、減速を強めた。引き続き前年同期は大きく上回っているが、主力のノルウェー産がやや勢い…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場４月の生鮮大物売場、国内物の入荷本数は２９０８本で、前年同月比２０・８％増加した。マグロ（クロマグロ）の天然物とキハダが増えたが、養殖マグロとメバチは減少し…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場４月の生鮮大物売場、輸入物の入荷本数は３０１本で、前年同月（４９９本）から３９・７％減少した。天然インド（ミナミマグロ）はやや増加したが、マグロ（クロマグロ…

　東京都中央卸売市場４月の塩蔵魚卵販売は、全般的に高値が続き、引き続き扱いを落とした。品薄のイクラは、平均単価が再びキロ１万円台に乗せた。　（別表参照）　【筋子】供給減少が深刻な筋子は引き続き出回り…

　東京都中央卸売市場４月のサケ・マス販売は、主力のチリギンが冷凍・塩蔵とも単価が横ばいで推移したが、数量は伸び悩んだ。新年度入りの荷動きは前年に比べ、やや鈍い出足となっている。（別表参照）　【生鮮】…

　世界最大の養殖サーモン企業モウイ（本社・ノルウェー）の生鮮や冷凍サーモンの販売を行う（株）モウイジャパン（チャーリー・ウー社長）は、欧州にあるモウイグループの高度な加工機能を生かしたスモーク製品な…

実習の魚でご飯のお供「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」　実習船・愛知丸が漁業実習で釣ってきたカツオなどを原料に地元メーカーの支援で開発した、ジュレ仕立ての佃煮商品「愛知丸ごはん」シリ…