東京都中央卸売市場１月の塩蔵魚卵販売は、すべての商材が単価高に伴って販売量を大きく落とした。明太子だけが辛うじて前年並みの販売量を維持した。（別表参照）　【筋子】近年急激な値上がりを強いられている…

　農林水産省の冷蔵水産物在庫量調査によると、塩蔵サケ・マス卵昨年１１月末の全国在庫は、入庫が急速に減少する一方で出庫も顕著に減速し、再び前年同期比９割以下に低下した。秋サケの大不漁とそれに伴う魚価や…

　アラスカシーフードマーケティング協会（ＡＳＭＩ）は２０～２３日に東京・渋谷区の代々木公園で開催の「魚ジャパンフェス」の主催者ブースに協賛し、大相撲の若元春関ら「大波三兄弟」の両親が営む福島県の人気…

　モウイジャパンはひな祭りに向け、ノルウェーサーモンを使った新たなちらし寿司を提案したり、店頭販促と同時に消費者向けフォトコンテストを実施している。　アンケート調査では、ひな祭りの定番メニューの上位…

　東京都中央卸売市場１月のサケ・マス販売は、単価安が進んだ生鮮が販売数を伸ばしたほか、冷凍・塩蔵もチリギン主体に好調な伸びをみせた。いずれも数量は前年同月に比べて２ケタの増加となった。（別表参照）　…

　日本市場で“オンリーワン”となる輸入生鮮水産物を多数抱える専門商社の（株）ブルーリンク（浜松市、神谷三信社長）は今回、数あるサーモン・トラウト商材のうちの主力商品である豪州・タスマニア島の「ヒュー…

　水産物のプロフェッショナルとして、豊かな「食」を創造する旭物産（株）（吉本創一社長）。同社は今夏から本格出荷する養殖スギを紹介するほか、「すだちぶり」「すだちさば」などをメインに展示する。そのほか…

　バナメイエビといえば、温暖な気候のベトナムやタイ国で養殖するのが当たり前だった時代から、日本国内で完全閉鎖式陸上養殖（ＲＡＳ）のパイオニアとして実績を積み重ねてきたＩＭＴエンジニアリング（株）は、…