豊洲市場における１月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は６０６０本で、前年同月から３６％も減少した。長引く円安で操業コストが合わず、昨年の下半期に海外船の出漁が激減した影響が表れている。数量が最も…

　ともに静岡市内の企業ながら全国規模で事業を展開する、ミールキット宅配サービスのヨシケイグループ（ヨシケイ開発（株）、平野圭吾社長）と食品加工メーカーのはごろもフーズ（株）（後藤佐恵子社長）は２５日…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場２０２５年１２月の生鮮大物売場、国内物の入荷本数は２９３０本で、前年同月比２０・２％増加した。マグロ（クロマグロ）の天然物が増えたが、養殖マグロは前年並み、…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場２０２５年１２月の生鮮大物売場、輸入物の入荷本数は７１本（前年同月２３１本）で、前年比約７０％減少した。最需要期にもかかわらず、全魚種合わせて１００本を下回…

　横浜市のパシフィコ横浜で１６日から３日間にわたり開催された「釣りフェス２０２６」（日本釣用品工業会主催）の最終日に、クロマグロ遊漁に関するシンポジウムが開かれた。水産庁の沿岸・遊漁室長や、プロアン…

　「水揚げ魚種数が日本一」ともいわれる長崎県では、「推し魚プロジェクト」を２０２５年３月からスタートさせた。「推し魚（おしうお）」を起点に、県と市町が連携して産地ならではの魅力的な食の提供についてプ…

　東京・豊洲市場における２０２５年１２月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は１万２１３本で、前年同月比で２４％減へと激減した。多くの水産商材が高値圏にあり、物価高に伴う購買意欲の減退感が漂う中、コス…

　ミナミマグロを売り込む時に、「かつてはクロマグロより高値で取引され、刺身や寿司の主役だった」という文言が使われる。だが、ミナミマグロは過去の魚ではない。一時漁獲量を減らしたことや、クロマグロに対す…