カツオ・マグロ

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場４月の生鮮大物売場、国内物の入荷本数は２９０８本で、前年同月比２０・８％増加した。マグロ（クロマグロ）の天然物とキハダが増えたが、養殖マグロとメバチは減少し…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場４月の生鮮大物売場、輸入物の入荷本数は３０１本で、前年同月（４９９本）から３９・７％減少した。天然インド（ミナミマグロ）はやや増加したが、マグロ（クロマグロ…

実習の魚でご飯のお供「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」　実習船・愛知丸が漁業実習で釣ってきたカツオなどを原料に地元メーカーの支援で開発した、ジュレ仕立ての佃煮商品「愛知丸ごはん」シリ…

　【仙台】仙台市場の鮮魚売場で１５日早朝、生鮮カツオの試食会が行われた。目前に迫った入荷本番を前に大卸２社が催したもので、それぞれに調味料メーカーなどとコラボした絶品料理を提供。行き交う買参人に振る…

　豊洲市場における４月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は７４３５本で、前年同月から４０％も減少した。本数の少なさに加えて、中東情勢の悪化による燃油価格の高騰から、今後は稼働隻数が減り供給が一気に細…

　漁業情報サービスセンター（ＪＡＦＩＣ）が運営している「おさかなひろば」によると、全国の主要調査港における昨年の生鮮カツオ水揚げは２万トン割れの１万９７８７トン（前年比６３％減）と記録的な不漁に見舞…

　東京・豊洲市場に入荷する生鮮カツオは今シーズン、３～４月と昨年を常に上回る水準で推移している。南九州の水揚げ回復に加え、愛媛・愛南の水揚げが活発だったためだ。前年に多かった南方へ早くに回帰してしま…

　国内最大の生鮮カツオ水揚地として知られ、長年にわたり首位独走を続けてきた宮城・気仙沼港だが、昨年は記録的不振に見舞われた。原因は漁場の南偏。近場の三陸に形成されたのはごく短期間に限られ、シーズン中…

　首都圏市場への好アクセスを生かして「朝水揚げカツオ」を関東一円に供給可能な千葉・勝浦港は２０２５年、２９年ぶりに生鮮カツオの水揚量日本一に返り咲いた。しかし、全国的な不漁の中では全く喜べる内容では…