焼き節にこだわって百二十余年、（株）髙岡商店（和歌山・新宮市、髙岡香社長）の「鰹焼節ゆず醤油味スライス」が農林水産大臣賞の栄に輝いた。同商品は同時に「おさかな消費者賞」も受賞した。　「罪悪感のない…

　千葉・勝浦市の「鰹節屋」をルーツとする老舗で、近年は地元水揚げの魚を使った加工品の販売に積極的な（株）サラヤ保﨑商店（保﨑仁社長）は、市が新たなブランド魚として推す「寒マカジキ」を、県が新名物料理…

　豊洲市場における２月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は６０６２本で、前年同月から３８％減少した。数量が最も多い冷バチ西経・太平洋銘柄の公表値キロ当たり中値は、１４１４円（前年同月比３４％高）へと…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場２月の生鮮大物売場、国内物の入荷本数は２１０３本で、前年同月比０・７％増加した。マグロ（クロマグロ）の天然物が増えたが、養殖マグロとメバチ、キハダは減少した…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場２月の生鮮大物売場、輸入物の入荷本数は５３本と前年同月（１０６本）から半減した。辛うじてメバチが微増したものの、天然のマグロ（クロマグロ）とインド（ミナミマ…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場１月の生鮮大物売場、国内物の入荷本数は２８４０本と前年同月比で４０・２％増加した。マグロ（クロマグロ）の天然物が増えたが、養殖マグロとメバチは前年並み。キハ…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場１月の生鮮大物売場、輸入物の入荷本数は７２本（前年同月５１本）とやや回復した程度で、５年連続で１００本を下回った。前年入荷のなかったメバチが６３本と大半を占…

　豊洲市場における１月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は６０６０本で、前年同月から３６％も減少した。長引く円安で操業コストが合わず、昨年の下半期に海外船の出漁が激減した影響が表れている。数量が最も…

　ともに静岡市内の企業ながら全国規模で事業を展開する、ミールキット宅配サービスのヨシケイグループ（ヨシケイ開発（株）、平野圭吾社長）と食品加工メーカーのはごろもフーズ（株）（後藤佐恵子社長）は２５日…