魚食

　フグをめぐるドキュメンタリー映画「ＧＵＮ　ＦＩＳＨ（ガン　フィッシュ）」（宇野航監督）のクラウドファンディング（ＣＦ）が実施されている。　映画はフグ処理の試験に挑む女性料理人・行木由香里を軸に進む…

　【石巻】ホヤをモチーフにしたアイドル「ほやドル」として活動しているシンガーソングライター・萌江さんが主催するイベント「ほやっほー祭２０２６」が、宮城・石巻市内のかわまち交流広場で４、５日の２日間に…

　東京・豊洲市場の水産仲卸でつくる東京魚市場卸協同組合（東卸、早山豊理事長）は１８日、東日本大震災と能登半島地震の被災地の岩手・宮城・福島・石川の４県を応援する支援事業「三陸常磐・能登　夢市楽座」を…

　「７月３日は寿司ロボットの日」。日本人のみならず世界中で愛されるようになった寿司。江戸時代は「庶民の味」でファストフードの一つとされていた。時代が進み、戦後に流通や物流機能が向上していくにつれ、多…

　【小豆島】香川・ＪＦ池田漁協（三木正幸組合長）とＪＦ全漁連はこのほど、小豆島町の池田港で「ＩＫＥＤＡ　ＰＯＲＴ　ＭＡＲＣＨＥ　小豆島Ｓｅａ　Ｐａｒａｄｉｓｅ」を開催した。　「海や漁業を、もっと楽し…

Ｑ１、　食用としてよりも釣りの世界でよく知られている磯釣りの対象魚です。荒食いする釣期を釣り人たちは「梅雨○○」とあらわしています。関西ではグレと呼ばれる、○部分に入るこの魚をえらびなさい。　（１）…

食育活動表彰の賞状を手にする院生と講師陣。（（左）から）真野教授、助手の中里見真紀さん、院生の宮尾さん、深谷さん、神内伸也教授　海なし県の埼玉の中央部にあり、町の７割を山林が占める人口１万人のときが…

　水産業界が抱える課題の一つが魚離れだ。一方、近年では水産の魅力を発信する“水産系インフルエンサー”が活躍の場を広げている。魚食復活の担い手として注目される彼らの素顔や取り組みを紹介していく。　「釣…