豊洲の旬

　昨年後半は記録的不振にあえいだ生鮮カツオは今春、３月４週（３月２０～２６日）から４月２週（４月１０～１６日）まで、一日の平均取扱数量が４週連続で２０トンを超えるなど安定した入荷が続いている。活発な…

水揚げ停滞／こなれぬ相場　底びき網の兵庫、定置網の富山で序盤は潤沢な水揚げが続いていたホタルイカ漁だが、東京・豊洲市場のボイル物の入荷は不漁の前年こそ上回るものの大きく増えず、相場もこなれてこない。…

　主産地の瀬戸内周辺が休漁となり通常は端境期とされる冬のシラス干入荷は今年２月、月間上場量が卸調べで２３２トンと、５年ぶりに月間２００トン台に乗った。過去１０年でみると月間最多。高知・徳島・大分から…

　東京・豊洲市場のむきカキ入荷は、暮れから広島産でも斃（へい）死率が低い地域での生産量が増加し、岡山産などでも微増傾向はみられたものの、昨年１２月と同様に前年の半減水準で推移している。最大で９割とさ…

　日本海の海水温低下の遅れなどにより寒ブリの回遊ルートが変化し、北陸エリアの定置網に入網がいまだ散発的となっていることなどで、豊洲市場の天然ブリ入荷は本数を集められず、相場が高騰している。１９日時点…

　シラス干は今月６日以降、入荷がそれまでの半減水準となり完全な不足感解消には至らなかったものの、１０月は２０２５年の月間最多となる秋漁がまとまったことは関係者を安堵（ど）させた。ただ、相場は下げ切ら…

　今シーズンのむきカキ入荷は、近年の減産要因だった大量斃（へい）死が少ないとの先行情報や冷凍在庫の過剰感が伝えられていたことから、１０月１日のセリ解禁前は比較的潤沢になるのではないかという楽観論があ…

　研究機関の漁期前予報で、魚体がやや大きめになるものの漁獲量自体は「昨年並みの低水準」とされていただけに期待はほどほどといったところだったが、予想をよい意味で裏切る潤沢入荷となった。一尾１４０～１５…

　シラス干にとって正念場の秋漁のシーズンとなった。しかし、近年は完全にシラス干から季節性が失われて計算が立たない。上場数量ベースで６月だけ前年を超えていたものの、７、８月と近年まれにみる不振だったこ…