日本経済がおよそ３０年ぶりのインフレ局面に移行したのに加えて、２０２４年まで海面漁業、海面養殖業とも４年連続の減産となり水産物の流通量が縮小を続ける中、扱いにどうしても手間がかかる水産物でビジネス…

　サカナグミです！　私たちの活動の軸となっているのが、地元・福岡の長浜鮮魚市場で仲卸さんとタッグを組んだ教室です。　全国でも「魚がうまい！」と定評のある福岡に住んでいながら、私たちはどれほど魚のこと…

　きょうのご飯をいつもと同じ店で食べるか、それとも新しい店を試してみるか、というような選択は、われわれが日常的に経験するものだ。これは「探索（ｅｘｐｌｏｒａｔｉｏｎ）と利用（ｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎ…

　「伊豆の『めんたいパーク』に行ってきたが、とても革新的で印象的な経験をした」と笑顔で話したのは、来日したアラスカスケソウダラ生産者協会（ＧＡＰＰ）のクレイグ・モリス最高経営責任者（ＣＥＯ）。アラス…

　沖縄県内で最大のトビイカ漁獲量を誇り、加工・流通に積極的に取り組んでいるＪＦ知念漁協（南城市）の亀濱通参事。２月に開催された「第２２回シーフードショー大阪」にも出展するなど、知名度の拡大を目指して…

創造する新たな未来壱岐をアップデートする島のアップデートを熱く語る篠原市長　昨年、就任したばかりの篠原一生市長は、おもむろに「壱岐新時代マップ」を広げた。折り畳むと手のひらサイズになるコンパクトなマ…

　新店オープンなどを迎えた量販店・スーパーの売場の目玉として欠かせない商材になっているキンメダイは今年度、頻発する各地のシケで入荷が安定せず、相場は総じて高止まりしている。５月３週（５月１６～２２日…

マグロと藻場とイスズミ　この日、ＪＦ箱崎漁協直営の大型定置には１０キロを超えるヒラス（ヒラマサ）が大漁だ。ヒラスの水揚げを終えると、乗組員が「昨年はマグロがもっとすごかった」と、網内に飛び跳ねるマグ…