シラス・チリメンに代表される小魚製品は、主として関東圏や関西圏の量販店・スーパーの水産売場で、名脇役としての地位を確立している。かつては上乾品が主力だったが、流通網の発達によってさまざまな形が生ま…

　【大阪】豪州・ニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州政府は１６日、大阪・関西万博のオーストラリア館「ＵＭＩ」プライベートルームで、食と飲料を特別展示する「ＮＳＷフード＆ビバレッジ・ショーケース―つなが…

　今年「米国大使館アラスカシーフード賞」に輝いたのは、富山県・生地蒲鉾の「黒部産ねぎと紅ショウガのふわ天」。同社では良質なアラスカ産スケソウスリ身を特注で仕入れて使用しており、今回受賞した製品は富山…

　輸入スケソウスリ身が高値で推移し、国内ねり製品メーカーにとって厳しい外部環境が続いている。半面、為替が対ドルで依然、円安基調にある中で生産者側も満足のいく価格とはなっていない。互いに苦しい立ち位置…

　熊本・天草市の（株）小川水産は、創業５０周年を記念して高さ４メートル、全長８メートルの「日本最大」というトラフグのモニュメントを作成し８日、完成式典を行った。小川明秀社長は関係者へ謝意を伝え、「日…

　水産庁は６日、ニホンウナギ稚魚および異種ウナギの２０２５年漁期（２４年１１月～２５年１０月）における４月末時点の池入れ数を公表した。（１面、別表参照）　実質の最終集計で、４月に１・４トンを上積みし…

　水産庁は６日、ホームページ上で公開する「ウナギをめぐる状況と対応について」を更新し、２０２５年漁期（２４年１１月～２５年１０月）の日本国内におけるニホンウナギ稚魚（シラスウナギ）の平均取引（池入れ…

　国際ふぐ協会（古川幸弘会長）は５月２９日まで中国の大連で開催されていた２０２５年アジア太平洋水産物博覧会（中国水産流通加工協会〈ＣＡＰＰＭＡ〉など主催）に出展し、日中のフグの試食イベントに参加した…