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　日本一の生産量を誇る広島県産カキ。占部水産（株）（占部拓志社長）はこのうち同県が清浄と指定した海域で生育した能美島、江田島、倉橋島などの厳選したカキを取り扱う。衛生面はもちろん、安全・安心で高品質…

　岡山・ＪＦ邑久町漁協（松本正樹組合長）は５年前、カキ垂下式養殖で世界初となる、持続可能な漁業・養殖業に与えられる海洋管理協議会（ＭＳＣ）認証を取得した。さらに今年６月には更新審査をクリアした。認証…

　カキ養殖に関する各種資機材などを販売する（株）ＳＥＡＰＡジャパン（吉本剛宏社長）は、養殖漁業者の漁場環境などに合わせたものを提案し、ユーザーから喜ばれている。シングルシードカキ養殖用のバスケットは…

　今期は瀬戸内海の主要なカキ生産地の多くでカキの斃（へい）死がいわれた。一部では「災害級の被害状況」とまで表現され、生産だけではなく、流通まで含めて存続が危惧されている。今夏も全国的に暑い日が多く、…

　東京・豊洲市場仲卸の特種物業会ウニ取引委員長の伊藤晃彦さん（（株）ｍａｒｕｔｅｒｕ美濃桂）、豊洲卸の中央魚類（株）生鮮部生鮮四課の木村有希課長の対談の後半は、商材のウニに迫った。　――ウニで高い価…

　ワシントン条約（ＣＩＴＥＳ）第２０回締約国会議でウナギ属全種の国際取引を規制できる付属書Ⅱ掲載提案が否決される一方で、米国ウナギのシラスウナギ流通で多くの採捕が行われているドミニカ共和国が求めてい…

　北海道オホーツク地区のホタテ水揚げは、１１月末現在の速報値で前年同期比１７％減の２５万１６７０トン（漁場造成含む、サロマ湖養殖除く）となった。１１月中にサロマ湖周辺３漁協（ＪＦ常呂、ＪＦ佐呂間、Ｊ…

　ニホンウナギ稚魚（シラスウナギ＝全長１３センチ以下のウナギ）に１日から水産流通適正化法（流適法）が適用されたことを受け、経済産業省は１１月３０日限りで１９７６年に発令された輸出貿易管理令に基づく輸…

　東京・豊洲市場の初セリで近年、一番マグロだけでなくウニもしばしば話題に上るようになった。国内の飲食筋はもちろん、海外からの日本のウニに対する期待は高まるばかりで、近年の取引額は年々膨らんでいる。今…