第３６回全国水産加工品総合品質審査会を開催するにあたり、主催者としてごあいさつを申し上げます。　本日お越しいただいた受賞者の皆さまにおかれましては、当審査会の公正なる審査によって、その品質と取り組…

農林水産大臣賞　▽鰹焼節柚しょうゆ味スライス：（株）髙岡商店（和歌山県）　地元産ユズ果汁を使いつつ、ヤマモモの木で燻（くん）蒸することで香り豊かに仕上げている。２０２０年の農林水産大臣賞受賞後も消費…

　２０２５年も、大きな自然災害に悩まされた一年となってしまいました。被害に遭われた皆さま方には心からお見舞い申し上げます。　水産加工業の経営面では、あらゆるコスト高やそれに伴う販売価格への転嫁など困…

　「主婦大賞」「しゅふ大賞」を経て、このたび名称変更された「おさかな消費者賞」。料理家の風間章子さんは、「主婦大賞」の初期からこれらの賞の審査に携わってきた。　かつては高級路線の贈答向けが出品財の多…

　「深海の恵み　漆黒の旨味」をうたう、富山湾産のホタルイカ使用「プレミアムほたるいか黒作り」が第３６回全国水産加工品総合品質審査会で農林水産大臣賞を受賞した。製造販売元の（株）川村水産（富山・滑川市…

　福島・相馬市の（株）マルリフーズ（稲村利公代表取締役）は、地元の景勝地・松川浦で養殖生産したアオサ（ヒトエグサ）を使った万能調味料「松川浦かけるあおさシリーズ」で最高賞となる農林水産大臣賞を受賞し…

　焼き節にこだわって百二十余年、（株）髙岡商店（和歌山・新宮市、髙岡香社長）の「鰹焼節ゆず醤油味スライス」が農林水産大臣賞の栄に輝いた。同商品は同時に「おさかな消費者賞」も受賞した。　「罪悪感のない…

　「山田のうなぎ」で有名な山田水産（株）（大分・佐伯市、山田信太郎社長）が、かつてシシャモ丸干で全国シェアの２０％を握っていたことをご存じだろうか。半世紀以上の歴史を重ねてきた同社のロングセラーカテ…