水産業界が抱える課題の一つが魚離れだ。一方、近年では水産の魅力を発信する“水産系インフルエンサー”が活躍の場を広げている。魚食復活の担い手として注目される彼らの素顔や取り組みを紹介していく。　「本…

食害魚でお茶漬けの素「阿波乃黒鯛柚子味噌茶漬け」　地域の課題魚を生かしたオリジナル商品のアイデアで競い合う「ＬＯＣＡＬ　ＦＩＳＨ　ＣＡＮグランプリ２０２５」（〈一社〉ローカルラボ主催）で準グランプリ…

Ｑ１、 ア は刺身やバター焼き、 イ はみそ汁や酒蒸し、 ウ は鍋ものやフライなど、どれもおいしい食べ方がたくさんあります。ア～ウにふさわしい貝類の組み合わせをえらびなさい。　（１）ア：アサリ、イ：…

会社の顔となった「だんどり～にゃ」（右）に弟子の「ぺこりーにゃ」のぬいぐるみ　業務用商品「だんどり上手シリーズ」のブランドキャラクターとして誕生した極洋の猫侍「だんどり～にゃ」。いまや企業の顔となる…

　水産業界が抱える課題の一つが魚離れだ。一方、近年では水産の魅力を発信する“水産系インフルエンサー”が活躍の場を広げている。魚食復活の担い手として注目される彼らの素顔や取り組みを紹介していく。水産施…

アレンジは自由自在「茨城県産マサバの燻製エゴマ油漬け」　茨城産マサバの燻（くん）製は県内で唯一無二の商品だ。そのままカットして酒のつまみにしてもよいし、クリームチーズと合わせる、サラダにトッピングす…

Ｑ１、クエやブダイなどワイルドな地魚がとれる和歌山県南部では、海のギャングとも呼ばれる魚を開いて寒風にさらしている光景が冬の風物詩です。干して揚げ煮などで味わうこの魚をえらびなさい。　（１）ウツボ　…

少しずつ日本にも食文化が根付くムール貝（写真はイメージ）　日本で人気の高い食用の二枚貝のうちで養殖が盛んなカキやホタテは近年、さまざまな事情から生産が安定しない。そんな中で長らく外来種の迷惑生物とし…

　水産業界が抱える課題の一つが魚離れだ。一方、近年では水産の魅力を発信する“水産系インフルエンサー”が活躍の場を広げている。魚食復活の担い手として注目される彼らの素顔や取り組みを紹介していく。二足の…