沖縄本島から南西に４００キロ以上離れた石垣島に位置するＪＦ八重山漁協のモズク漁期は例年３月上旬～５月だが、今期は低水温で成長が遅かったことなどから３月中旬からと少し遅めのスタートとなった。　例年２…

　大関食品（有）（山梨・甲府市、西川仁社長）は、１０年以上前から当時はまだ珍しかった獲れたての「生モズク」のおいしさを消費者に伝えるべく、沖縄県の各産地に足を運んで商品開発を続けてきた。　今春から販…

　占部水産（株）（広島・福山市、占部拓志社長）は４０年超にわたって、厳選したおいしい沖縄県産の各種モズク商品を販売し消費者からの信頼を得て高く評価されている。同社のモズク商品は、食感に優れ、風味がよ…

　沖縄料理店や、県を訪れる観光客の間で圧倒的な人気を誇る海ぶどう（クビレズタ）。ピークの２０１４年には年間４６０トンほどの生産量を記録したが、新型コロナウイルス禍で観光客の足が遠のいたことや飲食店で…

　沖縄県産が圧倒的シェアを握る海ぶどうで、ベトナム産の可能性を２０１１年に提示したのが、（株）ブルーリンク（浜松市、神谷三信社長）が輸入する「葡萄屋　海ぶどう」だ。現地滞在する日本人技術者が直接指導…

　県産モズクの県外へのＰＲを目的に、沖縄県もずく養殖業振興協議会（上原亀一会長）は収穫の最盛期を迎える毎年４月の第３日曜日を「もずくの日」に指定し、毎年イベントを開催している。　今年の「もずくの日」…

　沖縄県におけるモズク養殖は、昭和５０年代前半の開始から、４０年余を経た今日まで生産者ならびに関係者の皆さまのたゆまぬ努力により、飛躍的な養殖技術の向上が図られ、国内生産のほとんどを占めるまでに伸長…