特集：ＪＦマリンバンク漁場環境保全 沖縄・久米島ルポ特集
2026年3月12日
モズクも食べてしまうチヌマン（テングハギ） 沖縄本島から西へ約１００キロ。モズクやサトウキビ、ウミガメの産卵地としても知られる久米島では近年、チヌマン（テングハギ）、シチュー（イスズミ）、カーエー（…
2026年3月12日
漁場保全活動を活発化させているＪＦ久米島漁協では２月２５日、仲里小学校でブルーカーボンに関する授業を実施。食害魚として知られるチヌマン（テングハギ）の試食会を行った。 授業に出席したのは６年生の１…
2026年3月12日
仲里小学校での試食会のメニュー「チヌマンのモズクあんかけ」を考案、調理したのは、漁協直営のくみマルシェの新垣喬店長だ。 日本料理の経験が長い新垣店長は、メニューを考えるにあたり「食材を生かす料理方…
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