連載

町を支え育つ”芽”　地理的ハンディ克服する人の輪言葉にも熱い思いがあふれる立花組合長　職員「一緒に取材を受けたけど、もう組合長が９割方話しちゃって、私の出番なし！」　組合長「何を言うとるんじゃ！　お…

カツオ（スズキ目サバ科カツオ属） ２回目の今回は前回のマアジ同様、初夏の薫りを漂わせながら店舗を飾っている「カツオ」です。 　カツオはスズキ目サバ科カツオ属1属１種で、太平洋では熱帯から温帯水域、…

　きょうは恋愛の話ではない。最近、漁獲物の直販事業に長年取り組んできた人と話す機会があった。その人いわく、「漁師が自分の獲ったこの魚がいちばんおいしいという思いと、料理人がおいしいと思う魚への思いは…

「世界に２台しかない」と言う、マダイを生きたまま選別できる装置　養殖マダイの出荷場で、黒いバケツ風容器がオーバル型の装置の上でテンポよく回っている。ついさっきまでイケスを泳いでいたマダイを１尾ずつ黒…

　洋上風力発電は気候変動対策の切り札として期待される一方、漁業者にとっては「これまで自由に使えていた海に突然制限がかかる」現実でもある。同じ海を複数の産業が利用する中で、利害の衝突をどう調整すべきか…

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、「肉ビジネス」の著者の小池克臣氏との対談の第２回は、和牛で進められた品種改良と格付けの功罪で話を掘り下げた。　ながさき氏　味のよい血統が淘（とう）汰されそうな今の悪…

　「業界ビジネスシリーズ」２作目として２０２４年３月に世に出た「肉ビジネス」は、主食の座を争うタンパク源なことから魚のライバルと目されることの多い肉のうち、牛肉に絞って紹介している実用本だ。著者は横…

　サカナグミです。福岡を拠点に魚食推進活動をしています。　福岡の鮮魚市場では、年間で３００種類以上の魚が取引されています。これは全国的にみても非常に多く、その背景の一つには、福岡が「三つの海」に囲ま…

　月に一回通っているいわきの海沿いのネイルサロン。そこのネイリストは私と同じく漁師の娘で、幼い頃はよく港で遊んだ友人だ。両親が水揚げ作業をしている傍ら、海に糸を垂らしてみたり、岸壁の生き物を探したり…

　もちろん生まれてはいなかった。最近、昭和１００年とか戦後８０年とかを振り返った言葉を見聞きする。あまり知られていない水産１００年。　昭和２（１９２７）年、水政新聞創業―水産技官のボスの春日信市の水…