連載

　大阪湾の環境悪化を引き金に起きた生産量や就業者減少を打開しようと、高品質な鮮魚ブランド化に挑戦。干潟の造成や水路掘削などを行い、環境の改善につなげる一方、大阪産、淀川産の魚介類のイメージを向上させ…

　サカナグミです。福岡を拠点に魚食推進活動を行っています。　ここ数年、関東の高校生たちを受け入れて、研修旅行をコーディネートしています。今年も東京から、二十数人の生徒たちが元気いっぱいにきてくれまし…

曖昧な情報の効果　「地もの」「地魚」「地酒」といった単語に引かれて商品を買ったり居酒屋で注文したりした経験が誰しもあるだろう。だが、これらの言葉の定義が何かと聞かれた時にすぐに答えられるだろうか。何…

スルメイカ（ツツイカ目アカイカ科スルメイカ属）　今回は前号のサンマに続いて太平洋側で、底びきや釣りでやや好調な漁がみられている「スルメイカ」です。　スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属に分類…

マルハニチロ　加工食品セグメント・加工食品ユニット／ファインケミカルユニット／ペットフード事業推進室　小梶聡専務　加工食品セグメントは「加工食品」「ファインケミカル」の２つのユニットから成る。　　加…

　２００７年に１８漁協が合併して誕生したＪＦ佐賀有明海。４市２町に１５支所が点在し、本所は２３年春に新しく水産会館を建て替え、事務所はその新水産会館に構えている。　地元の人に県産ノリのおいしさや価値…

　今シーズンのむきカキ入荷は、近年の減産要因だった大量斃（へい）死が少ないとの先行情報や冷凍在庫の過剰感が伝えられていたことから、１０月１日のセリ解禁前は比較的潤沢になるのではないかという楽観論があ…

マルハニチロ　食材流通セグメント・食材流通ユニット／農畜産ユニット　熊本義宣常務　食材流通ユニットは、マルハニチログループにおける商品開発力、加工技術力を結集し、「外食」「給食」「量販」「生協宅配」…

　高知県を主に流れる四万十川の汚濁・汚染は、２０００年ごろから年々進行している。２１年８月から今年７月までの５か年の調査結果をみても、水質の悪化の傾向が止まらない。夏だけであった水質の悪化は冬にまで…

　島根県の東部に位置する宍道湖では、シジミ漁業が盛んで漁獲量は１０年連続で全国１位を誇る重要な漁業資源となっている。しかし、汽水域は気象や環境変化の影響を受けやすいため、近年はシジミ資源の変動が大き…