連載

　「業界ビジネスシリーズ」の「酒ビジネス」は、世界で高い注目を浴びている日本酒の魅力を語った一冊だ。酒蔵の現場と苦楽をともにする支援を手掛けていると評判の（株）蔵楽（くらく）代表の髙橋理人氏がまとめ…

　最近、朝の散歩の際に見る景色が変わった。これは季節の移ろいの話をしているわけではない。歩く姿勢の話だ。私は長年猫背であり、猫背で歩くと前方の視野はせいぜい２０メートルくらいになる。しかしこれは都会…

秋サケ（サケ目サケ科サケ属）　今回はすでに北海道では最終盤を迎え、終漁間近となっている「秋サケ」です。　サケ目サケ科サケ属に分類されますが、読者もよくご存じのようにサケ属にはたくさんの仲間がいて、今…

　ブリ類やマダイ、ヒラメなどの魚類養殖業が盛んに営まれている大分県南部で、担い手不足、魚価低迷などの課題をスマート水産業の導入で課題解決に結び付けていった佐伯地区地域水産業再生委員会上入津地区作業部…

洋上風力の基本（その２）　内閣府などの関係省庁は「再エネ海域利用法」という呼称を「海洋再エネ整備法」に変えることにしたようである。このことを「再エネ海域利用法の一部を改正する法律」の施行に向けた政令…

　ＮＢＳ（エヌ・ビー・エス）とはＮａｔｕｒｅ　Ｂａｓｅｄ　Ｓｏｌｕｔｉｏｎの頭文字を取ったものでその名の通り自然の力に基づく、自然再生の解決策のことをいう。　ＮＢＳは、バクテリア、プランクトン、小動…

　かもめミライ水産（株）の大澤公伸社長は、「陸上養殖設備展２０２５」で、東日本大震災からの復興のシンボルとして「東日本でサバの生食文化づくり」を目指して取り組む陸上養殖について講演した。来年、千葉・…

　サカナグミです。福岡を拠点に魚食推進活動をしています。　福岡県には「筑前海」（玄界灘・響灘）「有明海」「豊前海」のそれぞれ異なる特徴をもつ海があり、多種多様な海の幸が食文化となり郷土料理として伝承…

（一財）東京水産振興会理事　海洋水産技術協議会代表・議長　長谷成人人と魚にやさしい川づくり　「進む温暖化と水産業」の第１０回で川の問題を取り上げました。その中で栃木県での土木関係職員を集めた「多自然…

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、「野菜ビジネス」著者の梅田みどりさんとの対談最終回の第４回は、魚に合う野菜などで話に花を咲かせた。　ながさき氏　魚に合わせる野菜で聞きたい。料理をあまりしない自分だ…