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　東京の都営地下鉄三田線の西台駅前で４８年間営業してきた「ダイエー西台店」を承継したイオンリテール（株）が２６日、新店「イオンスタイル西台」を開業した。旧店はウナギや水産寿司の商材別売り上げで日本一…

　イオンリテール（株）（古澤康之社長）は土用丑の日（７月２６日）が約１か月後に迫った２４日、都内の「イオンスタイル品川シーサイド」で「イオンリテール『土用の丑の日商戦』」店頭取材会を開いた。今年は定…

　国産アオサ（ヒトエグサ）加工メーカーの（株）マルリフーズ（福島・相馬市）はこのほど「常磐ものヒラメとあおさのコンフィ」を発売した。地元ブランド水産物「常磐もの」の代表格ヒラメを常温で楽しめる逸品だ…

　（有）池田物産の「生ハムのような鰹節　食べる削り節かつお」は、鹿児島・枕崎産の厳選されたカツオを特製ダレに漬け込み、焙（ばい）乾を重ね、中厚削節（厚さ約０．４ミリ）に仕上げた。商品名の通り、生ハム…

　塩サバの高騰が目立つ中、ニチモウ（株）は今春からノルウェー産原料を使った塩ニシン商品「にしん王子」を販売している。一般的にニシンは小骨が敬遠され、扱う小売店舗が限られてきた。ハモなどで用いる骨切り…

　「フィッシュプロテイン（ＦＰ）が注目されている。協会もＰＲを積極的に行っていくので会員各社も発信してほしい」と先に開いた通常総会で呼び掛けたのは、日本かまぼこ協会の阿部賀寿男会長。原材料の高騰など…

　量販店・スーパー向けの水産商材が軒並み高騰する中で、昨年よりは値頃で拡販商材として注目を浴びるウナギ蒲焼。５月に中国産を１０００円未満で販売したあと、父の日（６月２１日）以降は国産に売場を切り替え…

食育活動表彰の賞状を手にする院生と講師陣。（（左）から）真野教授、助手の中里見真紀さん、院生の宮尾さん、深谷さん、神内伸也教授　海なし県の埼玉の中央部にあり、町の７割を山林が占める人口１万人のときが…

　水産業界が抱える課題の一つが魚離れだ。一方、近年では水産の魅力を発信する“水産系インフルエンサー”が活躍の場を広げている。魚食復活の担い手として注目される彼らの素顔や取り組みを紹介していく。　「釣…