食品

　山川水産加工業協同組合はカツオ節製造に不可欠な、薪（まき）の安定供給に取り組んでいる。国有林の広葉樹の入札権利を組合として取得したほか、林野庁九州森林管理局と分収造林契約を締結。鹿児島・南九州市の…

　【静岡】静岡県はこのほど、県産農林水産物の魅力を生かした加工品のコンクール「ふじのくに新商品セレクション２０２５」の最高金賞１点と金賞９点の受賞商品を決定し、発表した。最高金賞には、（株）いちまる…

　（株）紀文食品（東京・中央区）は、手軽に食べられるワンハンドタイプの商品を取り揃える「ＳＵＲＩＭＩ　ＢＡＲ」シリーズから秋冬の新商品として「ＳＵＲＩＭＩ　ＢＡＲ　かに玉風」「ＳＵＲＩＭＩ　ＢＡＲ　…

　１１月２４日は語呂合わせから「いい節の日」で「鰹節の日」に制定されている。日本の伝統食材であるカツオ節はおいしさだけでなく、その機能性や減塩効果、手軽さなども注目されている。特集では手軽に楽しむ“…

　【塩釜】水産加工の（株）間宮商店（宮城・塩釜市）が４年ぶりに「さんま開き干し」の製造を再開し、多方面で歓迎の声が上がっている。昭和中期の創業から変わらないおいしさで北日本中心に人気を博したが、ここ…

　アラスカスケソウダラ生産者協会（ＧＡＰＰ）がこのほど発表した２０２５年第２・四半期（１～６月）の世界スリ身生産量の推定値は、前年同期比６・３％増の４３万７１６９トンだった。同期間としては３年ぶりの…

　【鹿児島・指宿】鹿児島県の水産加工品の発展に向け、県漁業振興大会第５９回水産物品評会が１４日、指宿市の水産技術開発センターで開催され、最高賞の農林水産大臣賞に（株）金七商店（枕崎市）の「クラシック…

　マルハニチロは「魚を食べたら、いいことがある」をコンセプトに展開する新ブランド「ＴＡＢＥＴＡＲＡ」シリーズの第２弾「おさかなごはんバー」を１０月１日から発売している。　「ＴＡＢＥＴＡＲＡ」シリーズ…

　（株）茶碗とお椀（磯部俊行社長）は、岩手・ＪＦ田老町漁協で養殖された塩蔵の「真崎わかめ」を粉末にした「わかめソルト」を販売している。　マリン・エコラベル・ジャパン（ＭＥＬ）認証を取得している「真崎…