＜厳選加工品＞秋サケとベニザケのうまさ共演

2026年3月17日

　イカやサケ、ホタテなどを加工・販売する（株）道南冷蔵（北海道北斗市）は、サケフレークの詰め合わせ「ほぐしの匠」を売り出している。

　アイテムは道産秋サケを使った「あらほぐし焼鮭」と、ベニザケ（米国またはロシア産）を使った「あらほぐし紅鮭」。

　２０２３年にまず「あらほぐし焼鮭」を発売。秋サケを塩漬けにし、しっかりと味付けしてから蒸し焼きにし、手作業でほぐし身にした一品。サケのうま味が凝縮し、食感もよく、好評を博したことから、昨年、余分な添加物を使わず塩のみで味付けた「あらほぐし紅鮭」を投入した。

　「ほぐしの匠」はこれらをよりどりで２個、３個入りに詰め合わせたもので、秋サケとベニザケの食べ比べも楽しめる。

　同社では手土産やギフト、イベントの景品などに適していると紹介。今後、量販店や通販などの販路開拓を見据える。

　ビン詰常温品で、容量は「あらほぐし焼鮭」が１００グラム、「あらほぐし紅鮭」が９０グラム。「ほぐしの匠」の価格は詰め合わせ内容で異なるため、問い合わせを。

▽問い合わせ先　電話０１３８―４９―８８３３