魚食

　東京・豊洲市場の水産仲卸でつくる東京魚市場卸協同組合（東卸、早山豊理事長）は２２日、市場に至近の東京五輪・パラリンピック選手村跡地の再開発エリア「ＨＡＲＵＭＩ　ＦＬＡＧ（晴海フラッグ）」の住民を対…

　山梨県を中心に総合スーパーを展開する（株）オギノは１３～１６日、各店の水産売場で大分フェアを開催した。オギノリバーシティ店（山梨・中央市）では１５日に、大分県公式アンテナショップ「坐来大分」料理長…

　「発見！うまいもの隊　シーフードフェア」が２０、２１日の両日に、東京・港区のＪＲ新橋駅西口ＳＬ広場で開かれ、多くの人が来場した。今年は３年目の開催で、北海道、青森、宮城、福島などから９店舗が県産品…

　【大分市】大分県の魚の魅力を広く発信する「おおいた県産魚の日」運営委員会（会長・山上誠二大分魚市（株）社長）は１８日、大分市立神崎小学校を訪問。全校児童３２人を対象に、県の代表的な魚である養殖ブリ…

　能登半島地震からの復興に向けた石川県産農林水産物や加工品の販売イベント「のともっと　ＭＡＲＣＨＥ」が２２日、東京・中央区の「ＹＡＮＭＡＲ　ＴＯＫＹＯ」で行われた。昨年に続き２回目の開催となり、ＪＦ…

磯川桂一郎さん　１０月末、愛知・常滑市に日本一の魚系ユーチューブチャンネル「きまぐれクック」を運営する「かねこ」さんが手掛けた体験型・海鮮スポット「うお一番」が誕生した。鮮魚店を軸に飲食店やオリジナ…

◆年取り魚（３１日～１月１日）　大みそかや正月に食べる魚を、年取り魚という。年越魚や正月魚という呼び名もある。今では「聞きなれない言葉だ」と思う人も多いかもしれない。だがこの時期に、東日本ではサケ、…

Q１、フレンチではムニエルの定番魚ですが、西日本ではもっぱら煮つけ魚として親しまれています。その姿からシタ（大阪）とかゲタ（岡山）、クツゾコ（九州）と呼ばれるこの魚を選びなさい。［２０２４年（第１５…