カツオ・マグロ

　６月以降の水揚げが失速して不漁年の様相を呈している生鮮カツオは、主産地の宮城・気仙沼港で８月１日に今シーズン初めて一日で２００トンを超す水揚げがあったものの、１・５～２キロサイズと魚体が小さく、卸…

　日本国内では現在、赤身相場が急激に上昇している。指標となる冷凍メバチのインド洋台湾船の一船買い価格（外貨）は、キロ当たり７５０円だった大バチ（４０キロ上）が２０２４年１２月末に８００円へ回復。半年…

　冷凍カツオ生食（タタキ、刺身、寿司種など）向けは春の一大需要期を経て、現在、製品の販売推進を図っている。　今年前半の冷凍カツオ生食向け販売についてはメーカーによって違いはあるが、ある生食加工会社の…

　【気仙沼】日本一の生鮮カツオ水揚量を誇る宮城・気仙沼市で２０日、カツオを中心とした水産都市への発展の起点とされている「カツオ溜（た）め釣り漁」の紀州漁師による伝来から３５０年を記念するシンポジウム…

　【気仙沼】生鮮カツオの水揚げで２８年連続日本一の実績を誇る宮城・気仙沼市で１９日、シーズン本格化に合わせてカツオわら焼きの実演と、焼きたてのタタキを振る舞うイベントが開催された。会場の観光商業施設…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場６月の生鮮大物売場、国内物の入荷本数は２６７３本で、前年同月比２７・８％減少した。マグロ（クロマグロ）の天然物とメバチ、キハダは前年を下回り、マグロの養殖物…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場６月の生鮮大物売場、輸入物の入荷本数は１６７０本（前年同月８２９本）で、ほぼ倍増した。メバチは前年並みだったが、天然のマグロ（クロマグロ）とインド（ミナミマ…

　豊洲市場における６月の冷凍大バチ（４０キロ上）の上場本数は１万８２８本で、前年同月から１１％の減少に転じた。刺身用の冷凍赤身（メバチ、キハダ）は運搬船が搬入する端境期を迎えており、売り急ぎを控える…

　温暖な地中海の産卵場を目指し、４月ごろからスペイン・アンダルシア南西部の沖合、ジブラルタル海峡を地中海に向かって通過する天然の大西洋クロマグロ。その群れを大掛かりな定置網に誘い込み、１本ずつ丁寧に…