カツオ・マグロ

　長崎魚市場にとっての近海カツオは、基幹漁業の大中型まき網や以西底びき網漁業がドック入りし、沿岸漁業の水揚量が限定的になる夏場における「救世主」的存在。日南や高知の近海カツオ一本釣り漁船が生鮮カツオ…

　近海カツオ竿釣り船の水揚げ基地、静岡・御前崎魚市場には高鮮度の生ガツオが水揚げされ、例年、魚仲買人が地元静岡をはじめ東北から四国にかけた地域に出荷し、顧客・消費者から高い評価と支持を得ている。　今…

　サバやイワシなどとともにカツオでも一大産地として名をはせてきた宮城・石巻港。実際に平成中期までは近海まき網、海外まき網によって生鮮、冷凍いずれも年間数万トン規模の水揚げがあった。しかし度重なる不漁…

　近海カツオシーズンに大中型まき網の拠点港となる福島・小名浜港は昨年、生鮮・冷凍合わせて３３トン（前年比６％）と近年最低に終わった。しかし、今年は三陸沖まで北上する小ガツオが島回りに姿を見せ始めてい…

　鮮魚で旬をうたえる魚が少なくなる中で、今もそれができる貴重な存在が近海カツオだ。正しく訴求すれば稼げる商材に化ける力を秘める。そのことを証明している企業の一つが首都圏で食品スーパーを展開する（株）…

　東日本で生鮮カツオ水揚げが最盛期となるのを前に、近海一本釣り船が徐々に伊豆諸島周辺に集まり始めている。１３日現在では伊豆諸島の八丈島周辺海域で操業。１・５～２キロの小ガツオ主体となっている。北上が…

　日本航空（ＪＡＬ）グループの（株）ＪＡＬ　ＪＴＡセールス（那覇市、中根雅典社長）と（株）ＪＡＬＵＸ（東京・港区、河西敏章社長）はこのほど、沖縄県産生マグロの現地加工品を一度も冷凍せず航空輸送し、包…

　豊洲市場における３月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は７６２６本で、前年同月から２５％減少した。数量が最も多い冷バチ西経・太平洋銘柄（５２２７本）の公表値キロ当たり中値は１３９９円（前年同月比３…