食害魚でお茶漬けの素「阿波乃黒鯛柚子味噌茶漬け」　地域の課題魚を生かしたオリジナル商品のアイデアで競い合う「ＬＯＣＡＬ　ＦＩＳＨ　ＣＡＮグランプリ２０２５」（〈一社〉ローカルラボ主催）で準グランプリ…

　ねり製品の価格を大きく左右する米国スケソウスリ身の価格は、およそ２年にわたって上昇してねり製品メーカーの経営を圧迫している。足元では原料価格の５季連続値上げが確定的となり、今春も消費減退リスクにお…

　【札幌】北海道日本海沿岸（檜山－宗谷）のニシン漁の漁獲量（道水産林務部まとめ）は、２０日現在で前年同期比３％増の１６４８トンとなった。　３月中旬（１１～２０日）の漁獲は前年の同じ時期より２２％多い…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は、欧州の復活祭（イースター）を２週間後に控えながらも伸びが止まり、高値の中で横ばいとなった。出荷主力サイズは小幅に続伸している。（グラフ参照）　…

　中国税関総署の統計によると、中国のサケ・マス輸入は年明けも生鮮アトランティックサーモンの買い付けに衰えをみせていない。中でも北欧産は前年比２倍の驚異的なペースを維持している。（別表参照）　税関総署…

　東京都中央卸売市場２月の塩蔵魚卵販売は、いずれの製品価格も前年同期を大幅に上回り、販売量の極端な減少に直面している。（別表参照）　【筋子】販売量は１６トンで前年並みだったが、単価が３１・８％高のキ…

　機能性表示食品「薬膳サーモン」の開発・販売などを行う（株）ＢＫＴＣの千津井由貴代表取締役はこのほど、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の日本政府代表部がフランス・パリのパリ日本文化会館で開いた、日本…

　東京都中央卸売市場２月のサケ・マス販売は、全体的に順調な売れ行きを維持した。生鮮と塩蔵は単価安で販売数量を増やし、冷凍は小高くなっても数量はプラスを守った。（別表参照）　【生鮮】主力の輸入物は北欧…