水産ねり製品部門　大寅蒲鉾「蒲穂子」創業１５０周年、日々精進　水産ねり製品部門で、大寅蒲鉾（株）の「蒲穂子」が農林水産大臣賞を受賞した。　今年創業１５０周年を迎える同社では、長年にわたって磨き上げて…

　今回は、水産ねり製品１２２品、水産物つくだ煮２４９品、加工昆布２４８品、削り節２０５品、合計８２４品の中から厳選された。そのほかの受賞商品は次の通り。　【水産庁長官賞】　◇水産ねり製品　▽「鱧兆　…

　「第６８回全国水産加工たべもの展」（第６５回農林水産祭参加）の品評会最終審査が２月１８日、大阪市中央区の大阪キャッスルホテルで開催され、農林水産大臣賞４品、水産庁長官賞１６品、大阪府知事賞３２品が…

　水産県・宮城の加工品を一堂に集め、出来栄えを競う県水産加工品品評会（主催・宮城県、宮城県水産加工連）が去る１月２０日、石巻市の水産総合振興センターで開かれた。節目の５０回目となる今年は計１０７点が…

　ヤマトフーズ（株）の「レモ缶　ひろしま牡蠣」は、カキ本来のうま味が引き立ち、そのおいしさを存分に味わうことができる。広島県産のカキを自社商品の調味料「藻塩レモン」で味付けし、オイル漬けした缶詰商品…

　昭和期から供給量が激減し、高級化している鯨肉の大衆化が起こり始めている。首都圏の量販店・スーパーでは、刺身や寿司などで販売されるケースが増えており、手軽に味わえるようになってきた。　東京都や埼玉県…

　【ボストン】１５日から米国・マサチューセッツ州ボストンで開催されていた北米最大の水産見本市「シーフード・エキスポ・ノースアメリカ」が１７日に閉幕した。５０か国から１２１５社が出展。展示面積は２４万…

　サンマ漁獲の回復を受けてＪＦ福島漁連（野﨑哲会長）は、福島・小名浜産を使った「魚屋が選んだ　さんま蒲焼」を県漁連単独のプライベートブランド（ＰＢ）で５年ぶりに復活させた。大ぶりの原料を濃厚なタレを…