三重県農林水産部フードイノベーション課は１２日、東京・中央区の三重テラスで「三重県×高校生サステナフード展示発表会」を開催した。三重県の鳥羽高校、志摩高校、名張高校の生徒らが、磯焼けの原因とされて…

　農林中央金庫と（株）ＪＲ東日本クロスステーション、ＪＡ全農は２１日から、東京駅前「ＪＡＰＡＮ　ＲＡＩＬ　ＣＡＦＥ　ＴＯＫＹＯ」で、低利用魚として知られるクロダイを材料とする茶漬けメニューの提供や、…

　世界的な人口の増加による食料確保の観点から注目が集まるフードテック。水産分野でも海洋環境の大きな変動や水産資源の減少、漁場の移動などさまざまな課題が出てきている。そのような状況の中、資源が減少する…

　長崎・ＪＦ新松浦漁協は、資源の有効活用に向け、食害魚とされるアイゴ（バリ）の加工、販売に取り組んでいる。養殖トラフグ県内随一の産地である同漁協では、夏場に加工場の稼働率が下がるのが課題の一つだった…

　【加古川市】ＪＦ兵庫漁連の直売店「漁連の魚屋　アリオ加古川店」（兵庫・加古川市）で１３日、神戸学院大学栄養学部（南久則学部長）の学生が１０月から開発してきた県産魚料理のレシピを紹介、「アカエイの焦…

　ＪＦ全漁連は１３日、東京・渋谷の服部栄養専門学校で「第２６回シーフード料理コンクール」の最終審査を行った。農林水産大臣賞には、魚活チャレンジ部門からは山口大学教育学部付属光義務教育学校３年（小学生…

　「大丸有ＳＤＧｓ　ＡＣＴ５実行委員会」は５日、東京・千代田区の「ＭＹ　Ｓｈｏｋｕｄｏ　Ｈａｌｌ＆Ｋｉｔｃｈｅｎ」で、サステイナブルフードの普及を目指すセミナー「サステーブル２０２５―未来を変えるひ…

　カルビー（株）は５日、東京・千代田区の本社で新規事業とジャガイモでんぷんを代替ノリにアップサイクルした新商品を発表した。　同社は２０２５年度までの３か年変革プラン「Ｃｈａｎｇｅ２０２５」を掲げ、新…