干物生産量日本一の静岡・沼津市を拠点に、干物を盛り上げるアイドルグループ「ＡｑｕａＰｏｐ（アクアポップ）」が８月２３日、市内の沼津港にある（株）マルヤ水産港直営２号店前広場でお披露目ライブを行い、…

　ＮＰＯ法人ふぐ食応援大使の会が主催する第３回全国ふぐ料理コンテスト（全国ふぐ連盟共催）の最終審査会が２５日、東京・南池袋の学校法人後藤学園武蔵野調理師専門学校で開催された。最優秀賞の水産庁長官賞は…

吉田課長　百貨店を中心とした鮮魚専門店の経営や卸売業を営む中島水産（株）が、新業態店舗で展開している魚河岸中與商店。このうち、２０２３年に東京・品川区で開業した武蔵小山店は、同社グループで初の路面店…

◆ヒジキ食べて長命を授かる　１５日は「ひじきの日」。１９８４年に三重県ひじき協同組合が制定した。「ヒジキを食べると長生きする」の伝承から、現在は９月の第３月曜日に変更された敬老の日に由来する。　秋が…

Ｑ１、　冬が旬でほとんどが養殖される〔ア〕に対し、〔イ〕は夏に旬をむかえ流通する多くが天然ものです。ア・イにふさわしい組み合わせを選びなさい。［２０２４年（第１５回）３級（初級）から］　（１）ア：ア…

今年で１４歳になった「あいこちゃん」人形を挟み、新商品を手にする吉田工場長代理（左）と望月主任（右）　「ＡＩＫＯ　ＣＨＡＮ ®（あいこちゃん）」マークの缶詰を製造・販売している伊藤食品（株）（静岡市…

　松本青山著の「鯨肉料理」が農文協から発刊された。著者は「花冠」主人であり、日本の伝統食文化研究の第一人者としても広く活動する。東京農業大学で食品科学を修め、食品科学の視点も加えた食の提供などを行っ…

　高知・室戸の道の駅「キラメッセ室戸」にある「鯨館」は、室戸とクジラの歴史をデジタル技術を満載して紹介する没入型展示の体験型資料館。古式捕鯨絵図はデジタルアート化して躍動感あふれる捕鯨の様子が楽しめ…