日々の食卓に欠かせない存在の海藻類。ネバネバ成分「フコイダン」などの健康効果は、海外でも注目を集めている。気候変動などの影響で収穫量が伸び悩む商材もあるものの、新型コロナウイルス禍を経て需要は回復…

　モズクの加工・販売を行う（株）マルキン海産（沖縄・浦添市、金城裕治社長）は、「発酵キムチもずく」を４月から沖縄県内のスーパーマーケットで販売している。　モズクにキムチのタレを１～２日なじませて仕上…

　沖縄・うるま市のＪＦ勝連漁協は４月２０日、同市の平敷屋漁港で第２０回「もずくの日」イベントを開催した。玉城謙栄組合長による「もずくの日」宣言のほか、来場者によるモズクつかみ取りや早食い大会などさま…

　沖縄本島南東部に位置するＪＦ知念漁協（南城市）では、４月２０日の「もずくの日」にモズクの詰め放題イベントを開催した。昨年は１２０キロ用意したモズクが開始２０分でなくなる盛況ぶりだったことから、今年…

　沖縄本島から南西に４００キロ以上離れた石垣島に位置するＪＦ八重山漁協のモズク漁期は例年３月上旬～５月だが、今期は低水温で成長が遅かったことなどから３月中旬からと少し遅めのスタートとなった。　例年２…

　大関食品（有）（山梨・甲府市、西川仁社長）は、１０年以上前から当時はまだ珍しかった獲れたての「生モズク」のおいしさを消費者に伝えるべく、沖縄県の各産地に足を運んで商品開発を続けてきた。　今春から販…

　沖縄料理店や、県を訪れる観光客の間で圧倒的な人気を誇る海ぶどう（クビレズタ）。ピークの２０１４年には年間４６０トンほどの生産量を記録したが、新型コロナウイルス禍で観光客の足が遠のいたことや飲食店で…

　県産モズクの県外へのＰＲを目的に、沖縄県もずく養殖業振興協議会（上原亀一会長）は収穫の最盛期を迎える毎年４月の第３日曜日を「もずくの日」に指定し、毎年イベントを開催している。　今年の「もずくの日」…