沖縄県で最北端の伊平屋島（いへやじま）は、沖縄本島からフェリーで約８０分に位置する。てるしの（太陽神）の島ともいわれ、古くから稲作が営まれ、サトウキビ栽培、モズク養殖が主産業となっている。島の周囲…

　沖縄県の大城肇副知事らは８月２７日、農林水産省を訪れ、滝波宏文農林水産副大臣に沖縄漁業基金の予算措置や太平洋クロマグロの資源管理に関する要請を行った。　大城副知事は滝波副大臣に、２０１３年に発効し…

　ＪＦ勝連漁協（沖縄・うるま市、玉城謙栄組合長）は、ダイタン商事（株）（東京・渋谷区）が首都圏を中心に展開する立ち食いそば屋「名代　富士そば」とコラボし、勝連産モズクを使用したメニューを「沖縄キャン…

　（株）ＡｌｇａｌｅＸ（沖縄・うるま市、高田大地社長）は、同社が製造・販売するうま味調味料「うま藻」の原料となる藻の一種であるオーランチオキトリウムの養殖場「うま藻場」を２５日から一般公開する。　同…

　沖縄県もずく養殖業振興協議会（会長・上原亀一ＪＦ沖縄漁連会長）は１４日、２０２５年漁期（２４年１２月～２５年６月）の養殖モズク生産量が、１９８９年に統計を取り始めてから過去最多となる２万３０７１ト…

　岩手大学農学部の下瀬環教授はこのほど、（株）沖縄タイムス社（那覇市）から「沖縄まぐろ図鑑」を発刊した。琉球大学を卒業し、水産研究・教育機構水産技術研究所の八重山庁舎（石垣市）で勤務経験のある下瀬教…

　パルシステム生活協同組合連合会（東京・新宿区）は６月２３日、プライベートブランド（ＰＢ）「ポテトチップス（琉球あおのり）」の注文受け付けを開始した。１年前から取り扱っている、沖縄・伊江村で養殖され…

　日々の食卓に欠かせない存在の海藻類。ネバネバ成分「フコイダン」などの健康効果は、海外でも注目を集めている。気候変動などの影響で収穫量が伸び悩む商材もあるものの、新型コロナウイルス禍を経て需要は回復…

　モズクの加工・販売を行う（株）マルキン海産（沖縄・浦添市、金城裕治社長）は、「発酵キムチもずく」を４月から沖縄県内のスーパーマーケットで販売している。　モズクにキムチのタレを１～２日なじませて仕上…