「今年度は沖縄県もずく養殖業振興協議会として、テレビ番組などでのＰＲを強化している」と話すのは、ＪＦ沖縄漁連の亀谷幸夫専務。番組では、沖縄の家庭では古くから親しまれており、カツオ節と味噌に湯を注ぐだけで手軽に作れる「かちゅー湯」にモズクを入れた料理などさまざまな試食を紹介する予定だといい、「味噌汁にモズクを入れるのは沖縄では定番の食べ方。県外への発信と同時に、県内でも『もずくの日』の認知度を上げていきたい」と意気込む。（那覇）