北海道

　【函館】ＪＦ函館市漁協の函館サーモン養殖部会（松川雅樹部会長）が函館漁港と湯浜沖で海面養殖試験に取り組んでいる「函館サーモン」（トラウトサーモン）の水揚げが２５日からスタートする。例年は５月下旬か…

　北海道の秋サケ来遊資源は２０２３年以降３年連続で減少。とりわけ昨年の来遊数は６８６万尾と前年（１７７０万尾）を大きく下回り、１０００万尾を割り込み、実に５０年以上前の水準まで急減する結果となった。…

　北海道漁連の集計によると、２０２５年の秋サケ定置網漁業の水揚げは１万４５００トンと前年を６７％も下回る統計史上最低を記録した。漁期中、日量１０００トンを超えた日は１日しかなく、ヤマ場のないまま終了…

　（株）ニッコー（釧路市、佐藤一雄社長）は多種多様な食品加工機械を取り扱うが、その中で多彩なフィレー製造に対応する「バンドフィッシャー」と、歩留まりよく均一に味付けできる「インジェクター」は、現場の…

　【札幌】北海道開発局はこのほど、「北海道マリンビジョン（ＭＶ）コンテスト２０２５」の結果を発表した。エントリーのあった１３件の取り組みを対象に審査した結果、「漁協施設を活用した地域水産物の販売」に…

　【札幌】札幌市中央卸売場外で活カニを取り扱う卸売会社、（株）マルサン三上商店（三上健悦代表取締役）が運営する飲食店「まるさん亭」が２０２４年１１月に移転してから約１年半。国内外の観光客向けの利用が…

　和食ファミリーレストランチェーン「北海道生まれ和食処とんでん」を運営するとんでん（株）（北海道恵庭市、駒場雅志社長）は１４日から、北海道・関東全店舗で春が旬のわら焼きカツオやアスパラガスを使用した…