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＜私たちが開発しました＞愛知県立三谷水産高校「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」

2026年5月25日

#カツオ類 #東海 #魚食にっぽん #無料記事

実習の魚でご飯のお供

「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」

　実習船・愛知丸が漁業実習で釣ってきたカツオなどを原料に地元メーカーの支援で開発した、ジュレ仕立ての佃煮商品「愛知丸ごはん」シリーズの最新作が「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」だ。取り組みが始まって約１５年で５品以上開発してきた中、今回の新商品では梅とシソを使用してさっぱりとした味付けに仕上げた。

　直前に販売したポン酢味の商品が、シリーズ名にそぐわずサラダなどの副菜に合う味付けだったので、今回はご飯のお供に合う味付けにこだわった。地元・東三河で生産量全国１位のオオバ（シソの葉）と同じ東三河の豊川市で生産されているキクラゲを具材に選んだ。

学校の基本情報

　東三河の雨不足によるキクラゲ生産休止で３月からの販売開始が遅れたものの、収穫再開を待って新発売する。希望小売売価は一ビン税込み５００円を予定。直近は、アユのミンチ肉を使った新商品開発に取り組み中。

愛知県立三谷水産高校のサイトＵＲＬはこちらから。

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