水経セレクション : 日刊水産経済新聞

2026年2月26日（木）

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　注目の加工品を取り上げる厳選加工品。２０２４年５月にスタートして年内に６３本を紹介してきました。その中から、執筆記者が「よりおもしろい」と感じた製品をいくつかセレクトしてみました。まさに厳選中の厳選加工品。規格外の材料などを有効利用したものや、組み合わせの妙を実現した加工品、徹底的に品質を追求したものや、ストーリー性を明確にすることで購買意欲をかき立てる商品など多数あります。厳選中の「厳選加工品セレクション２０２４」をお届けします。

＜厳選加工品＞未利用魚で加工品を開発

2024年12月27日

#沖縄 #低・未利用魚

＜厳選加工品＞大型スケコをカラスミ風に熟成

2024年12月19日

#タラ類 #北海道

＜厳選加工品＞本来の風味や栄養価残す製法

2024年12月19日

＜厳選加工品＞サバネーズ　若廣（福井・小浜市）

2024年11月21日

＜厳選加工品＞白神こだま酵母調味液入りイカ塩辛　（株）小野万（宮城・気仙沼市）

2024年11月14日

#イカ類 #東北

＜厳選加工品＞松川浦かけるあおさ　（株）マルリフーズ（福島・相馬市）

2024年10月8日

#東北 #海藻類

Ｓｅｌｅｃｔ　ｐｏｉｎｔ　アオサの新たな可能性　「アオサ（スジアオノリ）は味噌汁に」。その固定観念的な組み合わせに“待った”を掛けるのが（株）マルリフーズ（福島・相馬市）の万能調味料、「松川浦かける…

＜厳選加工品＞たらコルネ　（株）ヤマトバイオレッツ（福岡・大野城市）

2024年10月8日

＜厳選加工品＞のりうどん乾麺　（株）ちゃんこ萩乃井（宮城・東松島市）

2024年9月20日

#海藻類

＜厳選加工品＞プライドするめ　（有）ヤマキュウ西川水産（北海道・福島町）

2024年9月18日

＜厳選加工品＞鰹が主役のえびせんべい　三河屋製菓（株）（大阪市）

2024年9月18日

#エビ類

Ｓｅｌｅｃｔ　ｐｏｉｎｔ「カツオ節の風味と深い味わい」　「鰹が主役のえびせんべい」は、三河屋製菓（株）（大阪市）が今年３月から発売している「かもめ亭」シリーズの商品。　カツオ節の豊かな風味とうま…

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