冷静な対応でカキ業界を支援　食べて応援するカキ養殖 : 日刊水産経済新聞

2026年2月26日（木）

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冷静な対応でカキ業界を支援　食べて応援するカキ養殖

2025年12月16日

#特集：カキ特集２０２５

　今期は瀬戸内海の主要なカキ生産地の多くでカキの斃（へい）死がいわれた。一部では「災害級の被害状況」とまで表現され、生産だけではなく、流通まで含めて存続が危惧されている。今夏も全国的に暑い日が多く、海水温も高かった。また、秋口の海水温低下も遅く、各地でカキの生育の遅れも指摘され、冷え込みによる生育の回復が期待される。生鮮カキの消費はもちろんのことだが、生鮮カキの生産・流通が本格的に軌道に乗るまでの間は、冷凍カキや冷凍カキフライなどを消費していくことで、少しでも生産や流通などの関係者を支え、カキ養殖が持続していけるように、水産業界を挙げて盛り立てていきたい。全国各産地および消費地、メーカーの動向を紹介する。

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#特集：カキ特集２０２５

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