特集：カキ特集２０２５ : 日刊水産経済新聞

2025年12月16日

　今期は瀬戸内海の主要なカキ生産地の多くでカキの斃（へい）死がいわれた。一部では「災害級の被害状況」とまで表現され、生産だけではなく、流通まで含めて存続が危惧されている。今夏も全国的に暑い日が多く、…

カキ産地動向　厚岸　数量２割減、今後に期待

2025年12月16日

2025年12月16日

　宮城では１０月２７日に生食用むき身の出荷が解禁された。県の指導指針に基づけば最速で９月２９日に実施できたが、過去２年と同じく高水温の影響で生育（放卵）に遅れが生じたため、今年もまたひと月延期して回…

2025年12月16日

2025年12月16日

2025年12月16日

　国内最大のカキ生産地・広島県でも一部の海域で例年よりも多くのカキが斃（へい）死に見舞われた。このため農林水産大臣が現地を訪れて状況確認した。生産者がカキ養殖業を継続していくためにも、原因究明や経営…

2025年12月16日

2025年12月16日

カキ市場動向　豊洲市場・関西市場

2025年12月16日

＝豊洲市場＝広島産入荷前年の３分の１、入荷の劇的回復見込めず　豊洲市場で流通するむきカキは、瀬戸内海での大量斃（へい）死被害の影響で、主力となっている広島産の入荷が前年の３分の１ほどに落ち込んでいる…

2025年12月16日

　「広島牡蠣のクニヒロ」で知られ、国内最大手のカキ加工メーカー、クニヒロ（株）（広島・尾道市、新谷真寿美社長）。年間約５０００トンのカキを取り扱う同社は、「美味しい笑顔を世界に届けよう」を合言葉に、…