連載

　「着実に『骨切り職人』を増やしている」と語るのは、ノルウェー春産卵（ＮＶＧ）ニシンを使った「にしん王子」ブランドを立ち上げたニチモウ（株）食品事業本部第三営業部第二チームの木川雄貴チームリーダー補…

Ｑ１、 ア は刺身やバター焼き、 イ はみそ汁や酒蒸し、 ウ は鍋ものやフライなど、どれもおいしい食べ方がたくさんあります。ア～ウにふさわしい貝類の組み合わせをえらびなさい。　（１）ア：アサリ、イ：…

水揚げ停滞／こなれぬ相場　底びき網の兵庫、定置網の富山で序盤は潤沢な水揚げが続いていたホタルイカ漁だが、東京・豊洲市場のボイル物の入荷は不漁の前年こそ上回るものの大きく増えず、相場もこなれてこない。…

　水産業界が抱える課題の一つが魚離れだ。一方、近年では水産の魅力を発信する“水産系インフルエンサー”が活躍の場を広げている。魚食復活の担い手として注目される彼らの素顔や取り組みを紹介していく。　「本…

　３月末で退任する道の岡嶋秀典水産林務部長は１７日、最後の道議会水産林務委員会で３６年間の道庁勤務を振り返り、「地域の活性化には一次産業の振興が本当に大切だと肌で感じた」。部長就任の２年間、水産分野…

　三重・尾鷲市の「春ぶり」をＰＲするイベントが、東京・中央区の三重テラスで開催された。尾鷲市地域おこし協力隊の安藤範子さんは、「名字が『鈴木』の人をみたら『春ぶり』を思い出して」と呼び掛け、来場者を…

　会社人として裕康が確固たる実力を身に付けたのは、妻・美代子と結婚した１９６２年から初管理職の船凍１課長になる７２年の頃だ。この時期は上司の島崎與志雄に散々しごかれた。とにかく島崎の指示に食らい付く…

■バレンタイン　１月下旬になると、少しそわそわする。２月１４日のバレンタインデーに向け、チョコレート探しが始まるからだ。　甘酸っぱい思い出や、ほろ苦い記憶は、残念ながら思い浮かばない。手作りをしたこ…

　初日の双葉町の伊澤史朗町長の会見後に、浪江町の「鮨　かわせ」に向かった。同店ではブランド水産物「常磐もの」のヒラメやカレイ、シラスなどを取り扱っている。店主の川瀬洋氏は多核種除去設備等処理水（ＡＬ…

　すぐに東京と名古屋の遠距離恋愛となってしまった裕康と美代子だったが、２人は約３００キロの距離差をものともせず、愛を育んでいく。　水曜休市が定着した現代からは考えられない話だが、当時の卸売市場は毎月…