コラム

　「目黒のさんま祭」の舞台である「目黒区民まつり」の開会式に、区と防災協定を結ぶ大分・臼杵市の就任１年目の西岡隆市長が来賓として出席した。「（都内に住まいがあった）昨年までは目黒区のスタッフとして参…

　鮮魚販売や飲食店を運営する大起水産（株）は大阪・関西万博の「サスティナブルフードコート大阪のれんめぐり」に出店してきた。万博閉幕にあたり同社の佐伯保信会長は、「万博は非常によかった。当初、思ってい…

　【大阪】大阪の人工島・夢洲で１８４日間にわたって開かれた大阪・関西万博が１３日、閉幕した。万博史上初の海上開催で、「いのち輝く未来社会のデザイン」をテーマに１５８か国・地域が出展し、延べ２５００万…

　業界再編が加速する食品スーパー業界。最大手の座を争う（株）ライフコーポレーションの動向も当然のように注目されている。首都圏・近畿圏に店舗網を集中させる姿勢をいまだに崩していないが、「（エリアに）こ…

　「どれも想像以上によい作品だった」と講評を語ったのは、道産ブリの創作料理コンテスト「ＢＵＲＩ―１レシピグランプリ」（札幌市場水産協議会主催）の審査員を務めた、札幌東急ＲＥＩホテルの白井洋二料理長。…

　「平準化が生き残るカギ」と語るのは、岩手・金ヶ崎町の水産卸・メフレ（株）の鈴木直道社長。卸の仕事全般の話で、担当者だけがその職務に詳しい、いわゆる属人的な状態は「脱却しなければならない」と強く主張…

　シンガポールのインパクファット社に出資した東洋製罐グループホールディングス。中村琢司社長は、出資先の創業者で脂肪代謝分野の第一人者である杉井重紀博士の「研究に対する真摯（し）な姿勢」が今回の決め手…

　各地の卸売市場で年末商戦をにらんだ商品展示会シーズンが終盤戦に入っている。今年は９月末までに関東圏中心に５市場の展示会を巡り歩いた中、主催する卸や出展メーカーのいくつかから話を聞いてきたが、今年の…

　大阪・関西万博は万博史上初の海上開催として、「海の万博」ともいわれている。万博内でこのほど行われた子供たちと吉村洋文府知事との対話では、「大阪湾の未来」についても話し合った。子供たちから知事へ「大…

　元農林水産大臣の山本有二氏が、力を入れている活動の一つが会長を務める日本養殖魚輸出推進協会。日本の養殖ブリやタイを世界各国でプロモーションしている。訪れたのはシンガポール、バルセロナ、ベルリン、青…