＜記者席＞現場に少ない、魚を切れる人

　経営統合によって１日に誕生した（株）イオンフードスタイル。平田炎社長は７日に新屋号「フードスタイル」１号店のオープンに合わせて都内で記者会見した。主に「ピーコックストア」や「ダイエー」の生鮮部門で利用の多い外部委託の形を今後どうするのかについて尋ねられ、「極力、直営化したい。ただ、水産などは人を育てるのに時間がかかる」と指摘。長く外部委託中心だったことで「魚を切れる人が現場に少なくなっている」とし、屋号を切り替えて行く中では直営化を進めていくものの、全体としては「急いではいない」と話した。