“ネバネバ海藻”の一つとして量販店で取り扱われているメカブ。粘り気のもとであるフコイダンには免疫力増強などの健康機能性があるとされ、長く続く「健康ブーム」に支えられる形で一定の需要を得続けている海…

　ヒジキの国内流通量は、中国・韓国の輸入物が８～９割を占めている。両国のバランスは近年、安価な中国産が数量で上回るが、２０２４年は韓国産の数量が対前年比で２２％増加した。同国からの輸入は原藻と製品が…

　海藻加工食品を製造販売する（株）山忠（山城繁樹社長）はこのほど、本社のある大分・佐伯市の佐伯豊南高校生らと、２種類のふりかけを完成させた。市内で水揚げされるが、利用機会の少ないホシザメとソウダガツ…

　北海道の２０２４年度のコンブ格付数量は前年度を３０％、数量にして４０００トン以上も下回る約８２１３トンと１万トンを大きく割り込む過去最低の生産に終わった。平均単価はキロ２０４２円と前年度（１６２０…

　粘り気が特徴の食用海藻の中でも“ネバネバのもと”、フコイダンの含有量が随一とされるアカモク。８年前にそうした成分の健康機能性が注目され、テレビの情報番組などで「花粉症に効く」と報じられてからブーム…

　カネリョウ海藻は今春、「スーパーフード」として注目を集めるアカモクのリニューアル販売を開始した。スーパーや量販店のバイヤーとの商談では「必ずおいしいと言ってもらえる」（担当者）という自信作だ。　モ…

　日々の食卓に欠かせない存在の海藻類。ネバネバ成分「フコイダン」などの健康効果は、海外でも注目を集めている。気候変動などの影響で収穫量が伸び悩む商材もあるものの、新型コロナウイルス禍を経て需要は回復…

　東京海洋大学の松下桜子博士前期課程学生と二羽恭介教授を中心とするグループが水産研究・教育機構水産技術研究所と千葉県立中央博物館、北里大学との共同研究で、関東地方太平洋沿岸で「オニアマノリ」とされて…