魚商材

　【大阪】回転寿司・スシローなどを展開する（株）ＦＯＯＤ＆ＬＩＦＥ　ＣＯＭＰＡＮＩＥＳ（Ｆ＆ＬＣ、山本雅啓社長）の子会社・（株）あきんどスシロー（新居耕平社長）はこのほど、大阪・関西万博内の「スシロ…

　【アンダーカレントニュース４日】米国で日本産ホタテの卸売価格が上昇している。主産地の北海道で水揚げ減少や歩留まり低下による供給不安が漂うほか、トランプ政権の相互関税リスクが重なり、先行き不透明感が…

　温暖な地中海の産卵場を目指し、４月ごろからスペイン・アンダルシア南西部の沖合、ジブラルタル海峡を地中海に向かって通過する天然の大西洋クロマグロ。その群れを大掛かりな定置網に誘い込み、１本ずつ丁寧に…

　知名度の高い徳島県産のハモが、今夏も一大消費地の関西圏をはじめ、多くの消費地で人気を集めそうだ。全国屈指のハモ水揚量を誇り、品質の高さなどから高く評価されている。傷みがないように丁寧に取り扱い、高…

　ＪＦおおいた（中根隆文組合長）のハモ加工処理施設が整備された杵築市美濃崎漁港は、良質なハモ漁場がある別府湾や豊前海などに隣接していて、それを獲る小型底びき網漁業も盛んだ。漁獲物を買い支える「生産者…

　７月になり夏がきて、京都の祇園祭、大阪の天神祭といえば、特にハモは欠かせない食材の一つになっている。とりわけ淡路島産のハモは知名度も高く、京都や大阪、神戸など関西の大消費地で指名買いが続く人気があ…

　（有）倉本水産（香川・多度津町、倉本伊佐生社長）は、「食卓に瀬戸内海の恵みを」を掲げ、香川ほか瀬戸内海産の四季折々の活魚、鮮魚を全国に送り届けている。海に面した地の利を生かし、自社漁船での漁獲も含…

大水　大阪本場支社　鮮魚３部近海課課長　平井龍治氏　今期、活ハモの入荷がまとまり出したのは５月の連休明けからだった。九州の大分方面からの水揚げがあり入荷し始めた。例年よりも若干の早め。徳島からの入荷…