「山田のうなぎ」で圧倒的な知名度を誇る山田水産（株）（大分・佐伯市、山田信太郎社長）は創業以来の歴史ある商品のシシャモ丸干で２０２０年から、「山田のシシャモ」公式キャラ「シシャモパワー」を前面に出…

　水産庁は６日、ニホンウナギおよびその他異種ウナギ稚魚の２０２６年漁期（２５年１１月～２６年１０月）における昨年１２月末時点の池入れ数を公表した。主要な養鰻県である愛知県、宮崎県、静岡県、鹿児島県の…

　東京・豊洲市場仲卸の特種物業会活魚取引委員長の宇田川勝久さん（（株）川鉄社長）と、豊洲卸の大都魚類（株）特種部活魚課長の河野智和さんの対談の「下」では、活魚の魅力をさらに掘り下げた。　――取り扱わ…

　【アンダーカレントニュース２日】米スケソウ大手のアメリカン・シーフーズ・グループ（ＡＳＧ）は、アラスカ産スリ身を対象とした長期の独占販売契約を締結した。洋上加工船が生産する製品の半分を特定の取引先…

　魚卵の中でかつて脇役だったトビウオの卵が、サケの不漁に伴うイクラの高騰や、海外での需要増などを背景に人気が上昇し、カズノコやシシャモの卵をしのぐほど、高値となっている。　トビウオの卵はカラフルに着…

　１月２９日の日本鰻輸入組合主催の「２０２６年新春情報交換会」の意見要旨について、（下）では輸入加工鰻について取り上げた。輸入加工鰻　ドミニカ撤回で混乱　ドミニカ共和国による米国ウナギのワシントン条…

　２～３月が漁期となるバレンツ海のシシャモ枠が発表された。注目のアイスランドは約１５万トンとされ、期待されるシーズン幕開けとなっている。　昨年は禁漁となったバレンツ海だが、今年はアイスランド海洋淡水…

　１月２９日の日本鰻輸入組合主催の「２０２６年新春情報交換会」（２日付、１面既報）では、シラスウナギ漁の動向と、ニホンウナギの大規模増産などで事業環境が激変に直面している活鰻・加工鰻の今後について意…

　完全閉鎖型の東京・豊洲市場で、水産卸売場棟１階西側に唯一、半開放型で整備されたエリアがある。水槽約５０基が立ち並ぶ“活（い）け場”と呼ばれる活魚売場だ。常時２０種類以上入荷する天然物のほぼ全量をセ…