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　（株）源は、原料となるスケソウ卵は米国アラスカ産、調味液の清酒は地元の福岡県、醤油は佐賀県産、香り付けに使用するユズは大分県に限定し「こだわった辛子明太子作り」（橋本雄一社長）を続けている。　原料…

　１９６８年創業の（株）丸鮮道場水産（北海道鹿部町、道場登志男社長）は、噴火湾産の近海子を主体としたタラコ・明太子をはじめ、ホタテや魚卵製品などを製造している。各商品は全国に販路を広げ、“丸鮮ブラン…

　北海道虎杖浜（白老町）に本社を置く竹丸渋谷水産（株）（澁谷敏幸社長）はタラコ、明太子を主力に、イクラ、カズノコなどの加工を手掛ける総合魚卵メーカーだ。タラコ・明太子の扱い規模は年間約８００トン。米…

　（株）かねふくでは、継続的に人気の「明太子スティック」「たらこスティック」に注力している。愛知・常滑市の生産拠点の一つ、見学もできるめんたいパークとこなめは２０２５年１２月にリニューアルオープン。…

　「北海道のうまい！を函館から」をキャッチコピーに、タラコ、辛子明太子のほか、シューマイシリーズの製造、販売を手掛ける函館タナベ食品（株）は、６月の父の日を前にスーパー、量販店での催事販売に力を入れ…

　北海道日本海側・古平町で“タラコひと筋”に技術を磨く（株）よ吉野（吉野太朗社長）は、米国ＤＡＰの原卵にこだわった高品質なタラコ・明太子で定評を誇る。　年間扱い規模はおよそ５００トン。各商品は北海道…

　１９０９年、油屋として創業し１００年を超える歴史をもつ（株）山口油屋福太郎では、こだわりの北海道産の原料を生かした一本物の辛子明太子のほかさまざまなアイテムを展開している。　主力の一本物の辛子明太…

　北海道釧路管内の白糠町に本社を構えるＵｍｉｏｓ広洋（株）（魚田克彦社長）は買い付けから物流など幅広く手掛ける総合水産メーカーだ。　ホタテやサンマなどの刺身事業のほか、第二食品工場で年間タラコ３５０…

　宮城・石巻市で添加物・着色料不使用にこだわったタラコ製品を手掛ける湊水産（株）（木村一成社長）。その看板商品で４０年以上の販売実績がある「鰹節と昆布の天然だし」シリーズの「たらこ」「明太子」が今、…