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　【札幌】北海道で介護事業者がトラフグの養殖事業で奮闘中だ。生産コストの高騰などで撤退する事業者がいる中、障害者などの雇用拡大を目指し水福連携の推進に取り組んでいる。　福祉施設などを運営するつしま医…

　【アンダーカレントニュース５日】米国農務省（ＵＳＤＡ）は、関税収入を活用して新たに最大１億ドル（約１５０億円）相当のアラスカ産スケソウ製品を調達する方針だ。補助的栄養支援向けプログラムとして買い入…

　【札幌】水産研究・教育機構水産資源研究所さけます部門は５日、札幌市内のホテルで２０２４年度「さけます報告会」を開催した。２４年夏季ベーリング海サケ・マス資源生態調査結果については、シロザケ（ロシア…

　農林水産省は７日まで、食料システム法に関するブロック説明会を全国９会場で開いた。使用された説明資料から、２０２６年４月の施行に向けての準備が進む食料システム法のポイント、特に「合理的な費用を考慮し…

　北海道オホーツク地区のホタテ水揚げは、７月末現在で前年同期比９％減の約１４万５４００トン（漁場造成含む速報値、サロマ湖養殖除く）となった。水揚げ計画に対する消化率は前期並みの５４％で、折り返し地点…

　岩手・釜石市の濱幸水産グループは５月、スペイン本土のカタルヘナに第８８欣栄丸を回航して、キハダとメバチ約１２０トンの漁獲物を直接輸出した。同社にとって初の試みで、色変わりがしにくい品質の高さが評価…

　新型コロナウイルス禍で内食需要が増えた時期を前後して、サクでマグロを置く量販店が激減した。そのうえ２０２２年にマグロ相場がピークに達して以降、量販店のマグロ売場が縮小している。しかし生産から消費ま…

　食品加工機械を製造販売する（株）イシダテック（静岡・焼津市、石田尚社長）は、凍結した状態のままマグロの脂乗りを判定する、検査装置「ソノファイＴ―０１」を開発、６月に販売を開始した。超音波を当てて人…

　神奈川・三浦市では、三崎マグロの血合い肉を「茜身（あかねみ）」と名付けブランド化した。提供する飲食店を対象にした認証制度も、昨年１２月から始まっている。健康長寿が期待される抗酸化物質を多く含み、味…