食品

　１５８７年創業の神奈川・小田原の老舗鮮魚商で、海鮮珍味を中心とした水産加工業を手掛けている（株）鮑屋（市川将史社長）は、高級食材のアオリイカ塩辛「王様の塩辛」、コリコリ食感の生珍味「国産梅使用さめ…

　マグロ類の加工販売で成長する県水通商（株）（神奈川・相模原市、鈴木三吉社長）は、固定概念にとらわれない未来志向の発想で商品開発を進めている。「熟成」でいち早く登録商標を取得したのも同社だ。魚種や部…

　宮城・南三陸町の水産加工・（株）ヤマウチは人気の「漬け丼の具」シリーズを紹介。解凍してご飯に乗せるだけで本格的な味わいが楽しめる商品で、催事販売や自社通販などで販売を伸ばしている。　シリーズは全５…

　スリ身からカマボコの一貫生産体制で魚本来の味を生かした製品作りにこだわる宮城・女川町の（株）髙政は、１０年以上の販売実績を有する人気の「チーズブリュレ蒲鉾　淡雪チーズ」（写真）を中心に、国内外の業…

　宮城・石巻市でタラコ製品を手掛ける湊水産（株）は、約４０年前から販売を継続している大定番「鰹節と昆布の天然だし明太子」を中心に紹介する。今年６月には日本フードアナリスト協会が主催する「ジャパン・フ…

　宮城・気仙沼市のワカメ加工・（有）ムラカミは、今年１月の宮城県水産加工品品評会でグランプリの農林水産大臣賞を受賞したビン詰珍味「チーズｄｅわかめ」を紹介する。　ワカメの葉をフリーズドライでフレーク…

　宮城・石巻市の山徳平塚水産（株）は業界でも定評のある目利き（素材選び）とレトルト調理技術を生かし、食品の大前提「安全」「美味」「ヘルシー」はもちろん、プラスアルファの利便性「個食」「即食」「常温長…

　宮城・塩釜市の（株）間宮商店は「大きい干物」をＰＲする。読んで字のごとく、素材の大きさ（脂乗り）にこだわった差別化商品。通常より手間もコストも要するが、しっかり作ればその分、見た目にも味わいにも優…

　オーシャンポイント（株）（広島・福山市、坂井英隆社長）は、「新鮮でおいしく、安全・安心なカキを食べてもらいたい」と、瀬戸内海産のカキを中心に生産販売している。　同社では一昨年、広島・江田島市に最新…

　（株）永谷園（掛谷浩志社長）は２５日から、パスタソースキット「パ・キット」シリーズを刷新し、「漁師風ペペロンチーノ」「たっぷりたらこ」など新たに５種類を全国で発売する。　乾燥パスタの「ゆで」とソー…