2025年7月28日
百貨店を中心とした鮮魚専門店の経営や卸売業を営む中島水産（株）が、新業態店舗で展開している魚河岸中與商店。このうち、２０２３年に東京・品川区で開業した武蔵小山店は、同社グループで初の路面店となった…
2025年7月28日
◆魚を食べて夏バテを予防 食欲の落ちやすい夏こそ魚。栄養豊富で夏バテ予防につながる。マアジは秋の産卵期に向けて餌を食べるため、夏は脂が程よく乗り、必須アミノ酸も多く含む。刺身のほかに塩焼きや干物、煮…
2025年7月28日
Ｑ１、 夏が近づくと脂がのり皮にうまみがあるこの魚は塩焼きが夏の定番。骨が硬いので、カジヤゴロシの異名をもつこの魚を選びなさい。［２０２４年（第１５回）３級（初級）から］ （１）イサキ （２）コロダ…
2025年7月28日
ボリューム感を出した「夏越え秋鮭ガパオ」（料理写真はいずれも書籍「何もしたくない日のまだなつレシピ」から） 年々暑さ厳しく、さらに残暑の期間も伸びている昨今。これまで秋とされてきた時期もまるで夏のよ…
2025年7月25日
東京農業大学のオープンカレッジ「ホヤについて学ぼう」が１９日、東京・世田谷区の同大代田キャンパスで開かれた。満員御礼となる約２０人の参加者がホヤの生態や生産状況などを学ぶとともに、自らの手でオリー…
2025年7月25日
三重県は１８日、東京・新宿区のハイアットリージェンシー東京で県の魅力を発信するＰＲイベント「みえ旅レセプション２０２５」を開催し、桑名市産のハマグリを使用した試食の提供などを行った。 登壇した一見…
2025年7月23日
2025年7月18日
2025年7月17日
【枚方】（株）うおいち（石井享一社長）は１０日、大阪・枚方市の摂南大学で、鳥取県産などの農水産物を使った「お魚料理教室」を開いた。農学部食品栄養学科の学生約４０人がアジの三枚おろしに挑戦。鳥取県関…
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