スリ身からカマボコの一貫生産体制で魚本来の味を生かした製品作りにこだわる宮城・女川町の（株）髙政は、１０年以上の販売実績を有する人気の「チーズブリュレ蒲鉾　淡雪チーズ」（写真）を中心に、国内外の業…

　宮城・石巻市でタラコ製品を手掛ける湊水産（株）は、約４０年前から販売を継続している大定番「鰹節と昆布の天然だし明太子」を中心に紹介する。今年６月には日本フードアナリスト協会が主催する「ジャパン・フ…

　宮城・気仙沼市のワカメ加工・（有）ムラカミは、今年１月の宮城県水産加工品品評会でグランプリの農林水産大臣賞を受賞したビン詰珍味「チーズｄｅわかめ」を紹介する。　ワカメの葉をフリーズドライでフレーク…

　宮城・石巻市の山徳平塚水産（株）は業界でも定評のある目利き（素材選び）とレトルト調理技術を生かし、食品の大前提「安全」「美味」「ヘルシー」はもちろん、プラスアルファの利便性「個食」「即食」「常温長…

　宮城・塩釜市の（株）間宮商店は「大きい干物」をＰＲする。読んで字のごとく、素材の大きさ（脂乗り）にこだわった差別化商品。通常より手間もコストも要するが、しっかり作ればその分、見た目にも味わいにも優…

　水処理機器メーカーのアクアインパルス（株）（宮城・石巻市）は陸上養殖向けの超小型高性能ろ過装置「アクアフィルターＡＱＦシリーズ」を紹介する。　同機はコンパクトな本体サイズと最小６マイクロまでろ過で…

　岩手県養殖サーモンの２０２５年生産は、本紙が各実施団体・企業に行った聞き取り調査で前年比６３・５％増、３３３１トンの実績となったことが分かった。海洋環境変化で全国的に天然水産物の供給が不安定化し、…