東北

　自民党水産総合調査会（武部新会長）所属の国会議員ら７人は２３日、「水産政策の新たな展開に対する提言」を東京・霞が関の農林水産省で鈴木憲和農林水産大臣に手渡したのに続き、宮城・塩釜市沖での海上保安庁…

　宮城県の養殖ギンザケに流通関係者らが熱視線を注いでいる。世界的な物価上昇と需要増大、歴史的な円安を背景に外国産サーモンの多くでいわゆる日本離れが進み、安定調達がどんどん難しくなっているためで、日本…

　宮城産ギンザケの産地入札は今月１５日に石巻魚市場でスタート。落札価格はキロ１２００～１０００円台で、歴史的な高値だった前年から約３割下げた。上場量は９．２トン（６２００尾）で、サイズ別では１．５キ…

　宮城・気仙沼市を拠点に三陸の多彩な水産物の加工を手掛ける（株）阿部長商店（阿部泰浩社長）。地元特産の養殖ギンザケも主要な取扱品の一つだ。　県内有数の生産地・南三陸町志津川に置く「南三陸食品工場」が…

　１９６０年の創業以来、サケ・マスの加工を専門に行ってきた（株）行場商店（宮城・南三陸町、高橋正宜社長）。地元・南三陸の特産物である養殖ギンザケを中心に取り扱っており、県内の加工シェアは実に２０％を…

　ギンザケの希少部位・カマを真空調理で軟らかく煮込み、骨まで食べられるようにした（株）ヤマウチの人気缶詰商品「銀鮭カマ水煮」に今月、姉妹品の「醤油煮」が登場した。素材の味を生かした「水煮」とは異なり…

　宮城産ギンザケの水揚げ拠点・石巻港で、卸売機関の石巻魚市場（株）（佐々木茂樹社長）が高品質化と差別化に向けた取り組みを展開している。　高品質化には２０２２年の水揚げ業務ＩＴ化が大きく貢献した。さま…