低・未利用魚

　海藻大手のカネリョウ海藻（株）は、従来は廃棄されていたメカブの茎（芯）の部分をおいしく食べられるように工夫した「三陸産ねばとろ茎入めかぶ」を新発売した。メカブの生産量減少、相場上昇傾向の中で、原料…

　東京・豊洲市場の東京魚市場卸協同組合（東卸、早山豊理事長）が進める復興支援事業「三陸常磐・能登　夢市楽座」のオープニングセレモニーが１９日、水産仲卸売場棟４階の「魚がし横丁」の復興支援店舗「夢市」…

　【兵庫】兵庫・ＪＦ明石浦漁協（戎本裕明組合長）はＪＡ兵庫南（加古川市、野村隆幸組合長）と連携し、規格外野菜を餌にしたムラサキウニの養殖に取り組んでいる。１日、ＪＡ兵庫南の直売所「にじいろふぁ～みん…

　東京魚市場卸協同組合（東卸、早山豊理事長）は１０日、豊洲市場内の東卸会議室で、「未利用魚を使用した加工品試食会」を開いた。オープンが１９日に迫っている３年目の復興支援事業「三陸常磐・能登　夢市楽座…

　地域の食材を生かした商品の開発を支援する（株）Ｒｏｕｂ（ローブ、横浜市、大藤拓哉社長）は、要望に応じて商品企画から販売までをサポートする「レトルト食品受託製造サービス」を開始した。商品化のノウハウ…

　【高石】大阪・高石市は６月２８日、高石漁港で「第４弾　高石市砂浜活性化プロジェクト」を実施した。来年１１月１５日開催の「第４５回全国豊かな海づくり大会　魚庭の海おおさか大会」の機運醸成とともに、「…

　【大阪】農林中央金庫大阪支店、（一社）御堂筋まちづくりネットワーク、三井不動産（株）は６月２７日、大阪市の商業ビル「淀屋橋ｏｄｏｎａ」前で、水産品や水産加工品、青果などを販売する「御堂筋天国　旬の…

　【大阪】農林水産省、徳島県などは７、８日の両日、徳島市のアスティとくしまで、「第２０回食育推進全国大会　ｉｎ　ＴＯＫＵＳＨＩＭＡ」を開催した。今回のテーマは「食の力は無限大∞―徳島から未来へつなぐ…

　オイシックス・ラ・大地（株）は低利用魚のエソを使用した新潟のスタジアムグルメ「がたほーボール」を開発し、６日の読売ジャイアンツ戦から販売を開始した。サイト「Ｏｉｓｉｘ」でも７月１０日から販売を開始…