【大阪】くら寿司（株）は２６日、４月１３日に開幕する２０２５大阪・関西万博の同社店舗の内覧会を開催した。「フューチャーライフゾーン」に出店する同社が、「次世代のレストランモデル」と位置付ける店舗で…

　海と食文化フォーラム（藤井幸大代表理事）は１１日、都内で「海×食の課題に向き合うミーティング」を開催した。海が抱える課題について、食を通じて自分事で考えてもらう仕掛け人らが集う交流会を実施。実は身…

　「テイストモディファイア ®（特殊冷風乾燥機）」を開発販売するＧＳＫ（株）（小屋敷一雄社長）は、東日本大震災など、いち早く復興支援に取り組んできている。　同機を使えば同社独自の「鮮じゅく製法 ®」…

　【神戸】生活協同組合連合会コープ自然派事業連合（コープ自然派、本部・神戸市）は、三重県で漁獲された未利用魚のアイゴを有効活用した「三重県産白身魚竜田揚げ」と「三重県産白身魚カレーフライ」の冷凍２品…

　日建リース工業（株）が開発した循環型水槽「魚活ボックス」は、実際に使う現場の発想により活用の幅が広がっている。　香川・さぬき市で小型定置網漁に従事する松岡ゆうき氏は、魚活ボックスを甲板へ直接設置し…

　全国各地の漁協・漁連、産地市場、水産加工場、飲食店、量販店などさまざまな業態で、ＧＳＫ（株）（小屋敷一雄社長）の「テイストモディファイア ®」（特殊冷風乾燥機）が導入されている。　独自の低温２温度…

　水産会社（株）Ａ．Ａ．Ｏ　ｐａｓｓｉｏｎ（林律子社長）を親会社とする、大阪・難波の「ＲＡＭＥＮ　えびの女神」が提供するイセエビだしの高級ラーメンがおいしいと話題になっている。　原料のイセエビは、静…