特集：新年卸売市場特集２０２６

　札幌市中央卸売市場の昨年の取り扱い状況は、道内で漁獲が増えたサンマやスルメイカが好調だった半面、空前の不漁となった秋サケや筋子は低迷。ホッケ（生鮮）も落ち込むなどした結果、数量ベースでは前年を下回…

　仙台市がまとめた市中央卸売市場水産物部の２０２５年取扱高（速報）は数量５万７４０８トンで前年比１２・３％減、金額７３２億２６００万円で７・２％減だった。マイナスは数量、金額ともに２年ぶり。平均単価…

　西日本の水産物流通拠点・大阪本場は、今年開設９５周年を迎える。１１月には記念市場まつりを計画している。大阪市水産物卸協同組合は、昨年１１月に２回目となる「大阪本場お魚まつり」を開催した。２万５００…

　名古屋本場は、生鮮食料品の普及推進を目的に、親子で市場の役割や流通の仕組みを学べる体験型イベント「イチバ体験ランド」を昨年１１月２２日に開いた。「見て・探して・遊んで学ぼう！―ちりめんと市場のしく…

　福岡市中央卸売市場が冷蔵庫と冷凍庫が一体化した新東冷蔵庫を竣工し、昨年４月に本格稼働させてから約９か月が経過した。　新冷蔵庫はマイナス２５度Ｃ、３５度Ｃ、４０度Ｃの３温度帯で、庫腹量は１万４４００…