マグロ類

　サバやイワシなどの青魚缶詰を主力とする（株）髙木商店が、クロマグロ（本マグロ）を原料に使うツナ缶詰を開発した。油漬ではなく、塩だけの水煮缶だ。植物油も使わずに、本マグロに本来ある脂だけでコクを出す…

　豊洲市場における２月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は６０６２本で、前年同月から３８％減少した。数量が最も多い冷バチ西経・太平洋銘柄の公表値キロ当たり中値は、１４１４円（前年同月比３４％高）へと…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場２月の生鮮大物売場、国内物の入荷本数は２１０３本で、前年同月比０・７％増加した。マグロ（クロマグロ）の天然物が増えたが、養殖マグロとメバチ、キハダは減少した…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場２月の生鮮大物売場、輸入物の入荷本数は５３本と前年同月（１０６本）から半減した。辛うじてメバチが微増したものの、天然のマグロ（クロマグロ）とインド（ミナミマ…

　【気仙沼】宮城・気仙沼市の遠洋マグロはえ縄漁業・勝倉漁業（株）（勝倉宏明社長）が代船建造している第８８勝栄丸（４９７トン）の進水式が５日、市内の造船所・みらい造船で行われた。徹底した省エネ・省コス…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場１月の生鮮大物売場、国内物の入荷本数は２８４０本と前年同月比で４０・２％増加した。マグロ（クロマグロ）の天然物が増えたが、養殖マグロとメバチは前年並み。キハ…

　（株）時事通信社が集計した東京・豊洲市場１月の生鮮大物売場、輸入物の入荷本数は７２本（前年同月５１本）とやや回復した程度で、５年連続で１００本を下回った。前年入荷のなかったメバチが６３本と大半を占…