占部水産（株）（広島・福山市、占部拓志社長）は４０年超にわたって、厳選したおいしい沖縄県産の各種モズク商品を販売し消費者からの信頼を得て高く評価されている。同社のモズク商品は、食感に優れ、風味がよ…

　沖縄料理店や、県を訪れる観光客の間で圧倒的な人気を誇る海ぶどう（クビレズタ）。ピークの２０１４年には年間４６０トンほどの生産量を記録したが、新型コロナウイルス禍で観光客の足が遠のいたことや飲食店で…

　沖縄県産が圧倒的シェアを握る海ぶどうで、ベトナム産の可能性を２０１１年に提示したのが、（株）ブルーリンク（浜松市、神谷三信社長）が輸入する「葡萄屋　海ぶどう」だ。現地滞在する日本人技術者が直接指導…

　県産モズクの県外へのＰＲを目的に、沖縄県もずく養殖業振興協議会（上原亀一会長）は収穫の最盛期を迎える毎年４月の第３日曜日を「もずくの日」に指定し、毎年イベントを開催している。　今年の「もずくの日」…

　沖縄県におけるモズク養殖は、昭和５０年代前半の開始から、４０年余を経た今日まで生産者ならびに関係者の皆さまのたゆまぬ努力により、飛躍的な養殖技術の向上が図られ、国内生産のほとんどを占めるまでに伸長…

　モズク・メカブ商品の製造・販売を行う（株）沖栄フーズ（埼玉・八潮市）は、沖縄出身で産地とのつながりが強い安里義光社長のもと、高品質な原藻仕入れにこだわって事業展開を進めている。　同社は丸型３連パッ…

　日本の食卓に欠かせない海藻、ワカメ。どこの小売店でも販売されるなじみ深い存在だが、近年、国内産地における海洋環境変化や、加速度的に進む生産者の高齢化・担い手不足などの影響で収穫量は不安定化している…