“ネバネバ海藻”の一つとして量販店で取り扱われているメカブ。粘り気のもとであるフコイダンには免疫力増強などの健康機能性があるとされ、長く続く「健康ブーム」に支えられる形で一定の需要を得続けている海…

　ケンコーマヨネーズは宮城県産元茎ワカメを活用したアップサイクル商品を展開している。同社は食品ロスの観点から未利用部位などを使ったアップサイクル商品の開発と地方創生の取り組みにも力を入れている。　元…

　ヒジキの国内流通量は、中国・韓国の輸入物が８～９割を占めている。両国のバランスは近年、安価な中国産が数量で上回るが、２０２４年は韓国産の数量が対前年比で２２％増加した。同国からの輸入は原藻と製品が…

　海藻加工食品を製造販売する（株）山忠（山城繁樹社長）はこのほど、本社のある大分・佐伯市の佐伯豊南高校生らと、２種類のふりかけを完成させた。市内で水揚げされるが、利用機会の少ないホシザメとソウダガツ…

　全国漁連のり事業推進協議会が５月１２日現在でまとめた、乾ノリ共販漁連別実績によると、今漁期の累計枚数は５９億４９７８万枚で前年を２１％上回ったが、相場の高騰から金額は１４３５億８４８３万円（前年同…

　北海道の２０２４年度のコンブ格付数量は前年度を３０％、数量にして４０００トン以上も下回る約８２１３トンと１万トンを大きく割り込む過去最低の生産に終わった。平均単価はキロ２０４２円と前年度（１６２０…

　粘り気が特徴の食用海藻の中でも“ネバネバのもと”、フコイダンの含有量が随一とされるアカモク。８年前にそうした成分の健康機能性が注目され、テレビの情報番組などで「花粉症に効く」と報じられてからブーム…