禁輸の行き着く先水産物安定供給推進機構　専務理事　坂井眞樹　最大の輸出先を失った日本産ホタテは、米国など他国に仕向けられたが、輸出価格は大きく低下した。需給バランスが大きく崩れた状況を見透かされ、厳…

米国のホタテニーズ水産物安定供給推進機構　専務理事　坂井眞樹　米国では寿司の人気がうなぎ上りで、和食レストランのない高級ホテルでは寿司バーを設置して顧客の要望に応えている。スーパーでも、寿司パックを…

　北海道噴火湾地区のホタテ加工貝の水揚げが終盤を迎えている。今期は生残、生育とも良好で、水揚数量は昨期から数％増産し、６万トン規模で着地する見通し。半面、冷凍両貝需要を当て込んだ序盤からの高値形成や…

　今シーズン（２０２４年１０月～２５年５月）の水揚げは昨秋、胆振地区（ＪＦいぶり噴火湾漁協）からスタート。年明けから渡島も含めて加速し、３～４月にかけて盛漁期を迎えた。今期は「後半の貝の成長がよかっ…

　原貝の高値の影響で、ボイルなどの製品消化の先行きは予断を許さない情勢だ。複数の加工・流通関係者に聞き取りをしたところでは、今期のボイルの生産量は陸奥湾で生産される分も含め、７０００～８０００トン前…

　道内で１０８店舗を展開するコープさっぽろ（札幌）の昨年のホタテ販売は、陸奥湾ベビーや道産むき身の単価上昇の影響から苦戦した。今期も価格環境は各製品厳しく、ボイルを含めて価格設定や売り方の工夫でカバ…

　噴火湾沿岸の８漁協（室蘭、いぶり噴火湾、長万部、八雲町、落部、森、砂原、鹿部）で組織する「噴火湾ホタテ生産振興協議会」は、ホタテの漁業・流通振興にかかる各種事業を行っている。　現下の主な取り組みは…

　総務省の家計調査によると、昨年の全国一世帯当たりの「ほたて貝」の購入数量は、前年比６％減の３５３グラムと、４年連続で減少した。平均単価が１２％高の１００グラム当たり３２８円と、初めて３００円を超え…